g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Otantik eski Pekin susam sosu, soğuk erişte, iştah açıcı ve ferahlatıcı, bütün yazı kurtarıyor - Yemeği

Hava gittikçe daha sıcak hale geliyor Pekinliler için rahat bir öğle yemeği klimalı olmalı, bir şişe Arktik soda ve bir kase dumanlı susam soslu erişte geçmeli. İştahın olmadığı sıcak yaz aylarında, susam sosuyla karıştırılmış bir kase soğuk erişte, Pekinlilerin en büyük mutluluğudur. Chen Xiaoqing "Round Table Pie" programında şunları söyledi: "Pekinliler her şeyin iyi ve kötü olduğunu söylüyor ve yiyeceklerde açıkça ayırt ediliyorlar. Örneğin, soya fasulyesi suyu ve Erhuayin gibi eşek rulolarının hepsi kötü, ama siz Tahin demişken, ses yok, bu ciddiyet demektir! Soğuk eriştenin özü bu susam sosunda. Susam sosu gerçekten çok lezzetli.Sirke ve hafif soya sosu vazgeçilmezdir, tuz ve şeker eklenir.Noodle'lar kaynamış soğuk su ile kaynatılır ve daha sonra erişte üzerine dökülür. Sadece servis edin, ama susam soslu otantik eski Pekin soğuk eriştesi nasıl yapılır? Öğretmen Yang, otantik olması için biber yağı eklemenizi söyleyecektir. Burun zıplama keyfini yaşamak istiyorsanız biraz hardal yağına ihtiyacınız var. Erişte soğuk suda kaynatılır.Noodle'ları pişirirken biraz tuz ekleyerek erişteleri daha güçlü hale getirebilir ve ardından dilimlenmiş salatalığı erişte üzerine koyabilirsiniz. Susam soslu erişte eriştelerine gelince, salatalık parçaları en temel olanıdır. Kaynar suda haşlanmış biraz rendelenmiş havuç ve fasulye filizi ekleyebilirseniz, kekin üzerine krema olur. Pekinliler için ister soğuk yemekler, ister soğuk erişte, ister soğuk erişte, mutlaka bir kaşık dolusu susam sosu olmalı.Bu yaz tamamlanmış sayılır.Bu susam soslu erişteyi yemeyi seven arkadaşlar tarife bakabilir. . Tahin 3 kaşık salatalık 1 İnce kesilmiş erişte 250 gram tuz Doğru miktar şeker 1 kepçe soya sosu 4 kaşık sirke 1 kepçe Biber yağı 1 çay kaşığı Hardal yağı bir miktar

Bu, eski Pekin susam soslu soğuk eriştelerin en geleneksel ve temel yemeğidir.Soğuk ve gevrek salatalık parçaları, erişte ile birlikte servis edilir, her zaman en iyi partner olacaklar.

Susam sosu teknik bir çalışmadır.Suam sosunu açmak için soğuk beyaz kullanmanız gerekir.Ayrıca susam sosuna da uygun miktarda baharat koymanız gerekir.Suam sos kullanıldığında biraz su koyup çubuklarla tek yönde karıştırmanız gerekir. Bu şekilde karıştırın ve susam sosunu kalın ve kıvamlı hale getirmek için birkaç kez su ekleyin. Sırayla soya sosu, sirke, şeker, biber yağı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Hardal yağı eklerken bir seferde çok fazla hardal yağı eklemeyin, biraz ekleyin. Uygun standart baharatlı tadı ve hafif hardal aromasını tatmaktır, ancak Burun atlamayacak. Eski Pekin soğuk eriştelerindeki sıcaklık acı biber değil hardaldır, sarı hardal varsa en iyisidir. Hardal yağını sarı hardalla değiştirebilirsin Tadı daha güzeldir.Kızarmış, güzel kokulu ve kenevir olan biber yağı, tadı daha zengin, güzel kokulu ve yağlı hale getirmek için erişte ile karıştırılır.Kızarmış biber de erişte yanında servis edilebilir. Birlikte gevrek ve yanık yiyin. Susam sosu için büyük bir markanın taze öğütülmüş saf susam sosunu tercih edin, emin değilseniz doğrudan süpermarketten satın alın. Taze susam sosunun üzerinde bir tabaka susam yağı süzülür.Yağı ve sosu eşit şekilde karıştırın ve soğuk suyla karıştırın.

Tencereye su koyun ve su kaynadıktan sonra erişteleri pişirin. Çok yumuşak pişirmeyin ya da pişirmeyin. Pişmiş erişteleri soğuk suyla soğutun.

Erişteler kuruduktan sonra uygun miktarda zeytinyağı dökün, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.

Erişteleri bir tabağa koyun, salatalık ve susam sosu ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.

Boğucu yaz aylarında küçük bir esinti ile avluda, ağacın gölgesinde oturmak için bir bankı hareket ettirdim, erişteler suda haşlandıktan sonra susam sosunu eriştelerin üzerine döktüm. Sarımsak karanfilleri, bir kase pürüzsüz ve lezzetli susam soslu soğuk erişte hazırlanır, büyük bir kase horlama horlama, tam bir hıçkırık, bu gerçekten rahat!