Noel çelenk ekmeği - Yemeği
Tereyağı ve tuz dışındaki ana malzemeler Xiaomei karıştırma kabına önce sıvı, sonra katı olarak koyulur, 3'ten 6'ya kadar 30 saniye kademeli olarak karıştırılır ve sonra 10 dakika yoğurulur, kalan 8 dakika tuz eklenir. 6 dakika kala tereyağı ekleyin.Yoğrulan hamur yuvarlak bir top haline getirilir, alt kısmı sıkılır ve bir sebzelikte fermente edilir ve yaklaşık 30 dakika ılık bir yerde fermente edilir.İlk fermantasyon testi (parmaklarınızı kullanarak unu daldırıp deliği ovalayın, delik geri dönmez Shrink it) Buharda pişirilen erişteler tükendikten sonra 6 eşit parçaya bölün, üzerlerini streç filmle örtün ve 10 dakika uyandırın.
Ağzı yukarı bakacak şekilde bir parça hamur çıkarın, havayı boşaltmak için oklava kullanın ve oval bir şekle getirin (alt ucu parmaklarınızla ince bir tabakaya bastırılır, bu da sarıldığında oturması uygundur), ağzı açın ve sıkıca sıkıştırın ve ardından hamuru 30 cm uzunluğunda bir şerit halinde yuvarlayın. 5 işlem aynı şekilde (nem kaybını önlemek için plastik sargı ile kapatmaya dikkat edin)
Ardından üç erişteyi dik olarak koyun, örgüyü örmeye başlayın, diğer üç erişteyi dokumanın sonunda bağlayın, sıkıştırın ve dokumaya devam edin (örgünün üst kısmını ıslak plastik sargı ile örtün)
İki uç birleştirildikten sonra, bir daire şeklinde bükün, açıklıkları sıkıca sıkıştırın, plastik sargı ve ıslak havlu ile örtün ve fırını 200 dereceye kadar ön ısıtma yaparken yaklaşık 20-30 derece ikincil fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
İkinci fermente hamuru yumurta sıvısı ile kaplayın, eşit şekilde kurutulmuş yaban mersini serpin, fırına koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin (yüzeydeki renge dikkat edin ve zamanla kalay folyo ile kapatın).
Pişirdikten sonra yüzeye neme dayanıklı pudra şekeri serpebilir ve Noel öğelerini Noel kurdeleleri ve Noel süsleri ile süsleyebilirsiniz.
