g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Yumurta Sarısını çıkarmak için bir yumurta ayırıcı kullanın.
2 Mısır yağı ve sütü ekleyin.
3 El çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
4 Tartılmış düşük glütenli unu ekleyin, parçacık kalmayıncaya kadar karıştırmaya devam edin, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
5 Yumurta akının üzerine birkaç damla limon suyu koyun, 20 gram şeker ekleyin ve köpürene kadar düşük hızda çırpın.
6 Daha sonra 20 gram bükülmüş şeker eklemeye devam edin, yumurta beyazları biraz hassaslaşana kadar orta hızda çırpın.
7 Üçüncü şekeri (20 gram) ekleyin ve hacim artana kadar yüksek hızda çırpın.
8 Mısır nişastasını ekleyin, düşük hızda eşit şekilde çırpın ve çırpma teli küçük bir dik köşeye gelene kadar çırpın.
9 Çırpılmış yumurta beyazlarının yarısını bir spatula kullanarak yumurta sarısı hamurunu ekleyin ve karıştırarak kızartın.
10 Yumurta beyazlarının diğer yarısını da ekleyin ve homojen olana kadar aynı şekilde karıştırın.
11Karışık kek hamurunu bir kağıt bardağa koyun ve yaban mersini serpin ve fırın tepsisine koyun.
12 Fırının üst ve alt tüplerini 15 dakika boyunca 150 derecede önceden ısıtın, keki içine 90 derece üst tüpe ve 150 derece alt tüpte koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.