g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domates soslu tatlı ve ekşi dana pilavı - Yemeği

Geçen sene bu sıralarda ile Taipei'de okuyordum. Okulun arkasında Hong Kong tarzı bir restoran var. Hepimiz domates soslu dana pilavını seviyoruz. Tatlı ve ekşi domates suyu, yumuşak ve yapışkan pirinci her bir tanesini eşit bir şekilde sarar. İhale et dilimlerini bir ısırık alın.Sos ve dana etinin aroması dilin ucunda çarpışır ve ağızda kalan tat sonsuzdur. Akşam yemeğinden sonra, el ele tutuşarak yürüdük ve uzun Yongkang Caddesi boyunca yürüdük Okula döndüğümüzde, hala ağzımızda tatlı ve ekşi domates vardı. Döndüğümden beri bu yemeği bir daha yemedim.Dün onu yeniden üretmek için bir hevesim vardı, zamanın tadını hatırlamaya çalıştım ve bitmiş ürünü yaptım. İşten eve giderken, masada birlikte akşam yemeği yedik.Gözlerini kırptı ve cidden çok lezzetli olduğunu söyledi. Tadına baktım. Tadı neredeyse o lokantadaki ile aynı gibiydi. Kalbimin tadını yeniden üretmekten biraz mutlu oldum. Yanımda oturan kişinin ilk kez domates soslu dana pilavına eşlik eden kişi olup olmadığını merak ettim ve bu yemeğin o zamanlar hala mutlu olduğunu hissettim. Her neyse bahar geldi, sadece parlak bahar güneşi değil, lezzetli yemeklerin aroması da mutluluk getiriyor. Bir kış uyuyan damak tadınızı uyandırmak için domates soslu tatlı ve ekşi dana pilav yapalım ~ sığır eti 500 g domates 2 parça soya sosu 2 kaşık Şarap pişirme 3 kaşık nişasta Doğru miktar Konserve domates 1 parça ketçap Doğru miktar şeker Doğru miktar

Sığır eti dilimleri süpermarketten kesilir, yıkanıp kanı çıkardıktan sonra üç kaşık pişirme şarabı, iki kaşık hafif soya sosu ve uygun nişastayı koyup yarım saat kadar marine edin.

Tavaya yağı dökün, dana dilimlerini koyun, sığır etini önce bir spatula ile kürekleyin, her dilimi yağla kaplayın ve ardından orta-düşük ısıda renk değişene kadar karıştırın. Sığır etinin yaşlanması kolay olduğu için bu adım, etleri mümkün olduğunca karıştırıp kızartmaktır.

Renk değişirse ısıyı kapatabilirsiniz, çok uzun süre kızartmayın. Kızartılmış dana etini koyun ve bir kenara koyun.

Domatesleri yıkayın, bir haç çizin ve sıcak suda üç dakika haşlayın ve ardından kolayca soyabilirsiniz. Daha sonra kullanmak için küçük parçalar halinde kesin.

Konserve domates ve ketçap hazırlayın. Konserve domatesler, domates suyunu zenginleştirebilir, konserve domatesiniz yoksa ihtiyacınız yok, iki tane daha taze domates koyun.

Tencereye yağı dökün, küçük domates küpleri ekleyin, şeker ekleyin ve suyu çıkana kadar kızartın, ardından uygun miktarda kaynar su dökün, konserve domatesleri (eklemeniz gerekmiyorsa), domates sosu (ilave edilmesi gerekir) kaynatın. Dönem boyunca tadı tadabilirsiniz, tadı çok zayıftır ve domates sosu eklenir, çok ekşi ve şekerdir.