Yılbaşı Akşam Yemeği_ Baharatlı Patates Bifteği - Yemeği
1. Tüm malzemeleri ve baharatları hazırlayın.
2. Sığır eti yıkayın, kasayı soyun ve 2 cm'lik küpler halinde doğrayın. Sığır etinin bir miktar su emmesi için bir süre suya batırılabilir.
3. Pişirme şarabı, hafif soya sosu, nişasta, yumurta akı, biraz kimyon tozu, biraz tuz, yıkanmış ve dilimlenmiş zencefil ve dana eti birlikte doğranmış ve yarım saat bekletilir. Marine ettikten sonra zencefil dilimlerini çıkarın, bir çorba kaşığı daha çiğ yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın, biber çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Renk solmasını önlemek için patatesleri temiz suya koymadan önce bir ocakla küçük parçalar halinde kesin.
5. Tencereye yağı koyun, önce güzel kokulu kurutulmuş kırmızı biber ve zencefil dilimlerini karıştırın.
6. Tencereye küp etleri ekleyin ve yüksek ısıda hızla karıştırıp kızartın, eşit ısınmayı sağlamak için dana küplerini sürekli çevirin.
7. Dana küpünün yüzeyi kahverengiye döner ve içi açık pembe olduğunda bir çorba kaşığı hafif soya sosu ve bir çay kaşığı koyu soya sosu ekleyin. Sığır eti olgun ve kullanıma hazır.
8. Kalan yağı ısıtın ve patatesleri önce orta ve küçük ateşte karıştırıp kızartın.
9. Patatesler hafif yumuşadıktan sonra yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip kavurun.
10. Tencereye altı adet olgun dana eti koyun ve sebzelerle kızartın.
11. Şeker, biraz tuz, kimyon tozu ve acı noodle serpin ve iyice karıştırın. Bulaşıkları parlatmak için biraz su ve nişasta dökün.
12. Ocağı kapatın, üzerine susam serpin ve servis yapın.
13. Yemeye başlayın! taslak.
