Ejiao katı merhem - Yemeği
1. Eşek derisi jelatini satın alırken, en iyisi eczanenin onu toz haline getirmesine, eşek derisi jelatin tozunu daha büyük bir ısıya dayanıklı kaba koymasına, pirinç şarabını dökün ve bir gece emmek için eşit şekilde karıştırmasına izin vermek en iyisidir.
2. Diğer malzemeleri hazırlayın, hünnabı önceden yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin, cevizleri birkaç dakika kısık ateşte kızartın (kızartmadan), en iyisi pişmiş susam tohumları, pudralı kaya şekerini pişirme makinesi ile satın almaktır.
3. Büyük bir buharlayıcı alın ve yeterince su ekleyin, eşek derisi jelatini kabı tencereye koyun ve buharlaşması için kapağı kapatın.
4. Ejiao yaklaşık yirmi dakika içinde kabaracak.
5. Kaya şekeri tozunu eşek postu jelatine dökün ve tamamen eriyene kadar eşit şekilde karıştırın.
6. Hünnabı dökün ve eşit şekilde karıştırın, böylece tüm hünnap, eşek derisi jelatin ile kaplanır, tencerenin üzerini örtün ve 30 dakika buharda pişirmeye devam edin.
7. Ceviz çekirdeklerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın ve 30 dakika daha buharda pişirmeye devam edin.
8. Son olarak susam tohumlarını, wolfberry ve longan'ı birlikte dökün, eşit şekilde karıştırın, tencerenin üzerini kapatın ve yaklaşık 20 dakika buharda pişirin. (Yarısına kadar karıştırılabilir)
9. Temiz sebzeliğin iç tarafına bir kat susam yağı sürün.
10. Eşek derisi jelatin macunu kabını tencereden çıkarın.
11. Taze saklama kutusuna koyun, soğumaya ve sıkıştırmaya bırakın.
12. Şekillendirilmiş eşek derisi jelatin hamurunu taze saklama kutusundan çıkarın ve uygun boyutta dilimler halinde kesin.
13. Bitmiş resim.
