Şeker yağı baba - Yemeği
1. Ana malzemeleri, yapışkan pirinç unu (yapışkan pirinç unu) ve süpermarketten dilimlenmiş şeker hazırlayın.
2. Büyük bir tencere hazırlayın, içine 250 gram yapışkan pirinç unu koyun ve yavaşça ılık suyla karıştırın. Bir seferde çok fazla su eklemeyin, çok kalın olur ve sonra hamur haline getirin.
3. Daha sonra hamuru yoğurun ve uzun şeritler yapmak için hamuru yoğurma tahtasına koyun. yedek.
4. Daha sonra uzun hamuru küçük dozlara bölün, oranım yaklaşık 12. Yapışmayı önlemek için aşağıya plastik sargı koyun.
5. Çok az değil, uygun yağ koyun. Yağ orta ateşte yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtıldığında dozları tek tek uygulayın, hepsini birden koymayın. Bir tava kullanmak en iyisidir.
6. Yemek çubuklarıyla kızartın ve bir dakika ters çevirin. Sonra bir dakika kızartın ve ardından yanları yaklaşık 4 ila 6 kez ileri geri çevirin Bu adım deneyim gerektirir. Yanlışlıkla uzun süre kızartırsanız patlayabilir, çok sert çevirirseniz şeklin kaybolacağından korkuyorsunuz. Yani tüm süreç boyunca küçük bir koşu yapamazsınız, ona bakıldığında, bu adımın yerini küçük bir ateş alır.
7. Esmer şeker ve dilim şekeri kaynayan suya ekleyin veya şekerli suyu kaynatmak için bir tencere kullanın. Şeker yoksa bunun yerine kaya şekeri kullanabilirsiniz, ancak rengin güzel görünmesi için biraz kahverengi şeker eklemek en iyisidir. Şekerli su daha sonra kullanılmak üzere bir kapta bekletilir.
8. Baba neredeyse piştikten sonra şekerli suyu doğrudan tavaya dökün, ocağın altını kapattığınızdan ve minimuma getirdiğinizden emin olun. Şeker suyunun ve babanın kaynaşmasına izin verin ve bu süre boyunca çubuklarını tekrar çevirmek için kullanabilirsiniz, böylece tüm baba ve şeker suyu yakın temas halinde olsun. Bu işlem yaklaşık 5,6 dakika sürer.Çok uzun pişirilirse alt kısmı yumuşar.Şeker suyu çok uzun süre pişirilirse siyaha döner hatta acı olur, bu yüzden çok uzun pişirilmemelidir.
9. Plakayı yüklemek için temiz bir tabak kullanın. Yemeden önce biraz soğumasını bekleyin, kokulu ve lezzetlidir, her yaşa uygundur.
