Malzemeler
yumurta sarısı
30 g
Mısır yağı
18 g
Süt
32 g
Düşük glütenli un
43 g
Kabartma tozu
1 g
Yumurta akı
60 g
Pudra şekeri
36 g
Beyaz susam
13 g
Beyaz karahindiba
45 g
Malzemeler tartar tozu 1/4 çay kaşığı bir tutam tuz
Susamlı Karahindiba Şifon Kek 1 Malzemeler: 30 gr yumurta sarısı, 18 gr mısır yağı, 32 gr süt, 43 gr düşük glutenli un, 1 gr kabartma tozu, 60 gr yumurta akı, 36 gr pudra şekeri, 13 gr beyaz susam, su 45 gram beyazlatılmış karahindiba, bir tutam tuz, 1/4 çay kaşığı tartar tozu
2 Karahindibayı suyla yıkayıp haşlayın, nemi kontrol edin ve 46 gram alıp doğrayın.
3 Susam tohumlarını güzel kokulana kadar soteleyin ve bir kapta ezin.
4 Şekerin yarısını yumurta sarısına ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Süt, mısır yağı, tuz,
6 İyice karıştırın.
7 Un ve kabartma tozunu karıştırın, yumurta sarısı ezmesine eleyin,
8 Yavaşça karıştırın.
9 Karahindiba ve susam tohumlarını ekleyin,
10 İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
11 Kalan şekere tartar kreması ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Yumurta beyazlarını iri köpükle çırpın, üç kez şeker ve tartar kreması ekleyip çırpın.
Küçük kancalı 13 ila 9 dağıtım durumu.
14 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın,
15 İyice karıştırın,
16 yumurta beyazına geri dön,
17 Yavaşça kesin ve eşit pasta hamuruna karıştırın.
186 inçlik hareketli alt yuvarlak kalıba dökün,
19 düz yüzeye vur,
20 Fırına koyun, orta ve alt seviye, üst ve alt sıcaklık 150 derece, yaklaşık 40 dakika pişirin.
21 Serbest bırakıldıktan hemen sonra,
22 İyice soğuduktan sonra ters çevirin,
23 Kalıptan çıkarma,
24 Parçalara ayırın.
-
- Lahana turşusu dolması çörekler
-
- Soğanlı kızarmış domuz göbeği
-
- Çoban Çantası Tofu Tarak Çorbası
-
- Sarımsak toon
-
- Soğanlı kızarmış havuç
-
- Pastırmalı Domatesli Fusilli Makarna
-
- Haşlanmış sebzeler
-
- Üç parça istiridye sosu
-
- Ekşi Çorba Köfte
-
- Brokoli ile kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Tavuk Perilla Roll
-
- Gazlı fasulye ile kızarmış göbek dilimleri
