Süper basit ve lezzetli eryngii mantarı sosu - Yemeği
Önce eryngii mantarlarını daha kalın dilimler halinde kesin ve bir taraftaki çapraz çapraz çiçekleri kesin (haç, yemeklerin tadı ve güzel görünmesi içindir, iki tarafı da kesmeyin, her ikisi de kızartıldığında kırılması kolay olacaktır, küçük bir bıçak kullanmayı deneyin, kullanın Büyük bir mutfak bıçağının bölümlere ayrılması kolaydır, bu da görünümü etkilemesini sağlar), soğanı ve sarımsağı doğrayın ve ardından önceden bir kase meyve suyu, 2 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık koyu soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, yarım kaşık şeker, 1 kaşık nişasta ve yarım kase su hazırlayın. Eşit olarak bir kenara koyun.
Normal pişirme için kullanılan yağ miktarıyla Pleurotus eryngii'yi tavada kızartın ve kızartma sırasında tavayı hafifçe sallayın, böylece her iki taraf eşit şekilde ısıtılabilir. Pleurotus eryngii yüksek nem içeriğine sahiptir, bu nedenle kızartma konusunda endişelenmeden kızartmak için biraz daha büyük bir ateş kullanabilirsiniz.
Her iki tarafı da renkleninceye kadar kızarttıktan sonra, bir kenara pleurotus eryngii'yi ızgara yapın, baz yağı bir kenara koyun, doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı dökün ve karıştırın. (Doğranmış yeşil soğanı dökmeyi bitirmeyin, son adım için biraz yeşil bırakın)
Doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı soteleyin ve doğrudan karıştırılmış meyve suyuna dökün, suyu 2-3 dakika ısıtın, tüm eryngii mantarları emildikten ve sosla kaplandıktan sonra rengi koyulaşır.
Bir servis tabağına koyun ve süslemek için biraz doğranmış yeşil soğan serpin. Parlak renkli, besleyici pleurotus eryngii tabağı hazır.
