Ecstasy Domuz Eti - Yemeği
Domuz etini küçük parmağınızla kalın şeritler halinde kesin, domuz şeritlerini geçmeyen suyu ekleyin, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ve zencefili dökün, 30 dakikadan fazla marine edin, balıkları ve kanı çıkarın. Marine ettikten sonra suyu sıkın.
100 gr nişasta (patates nişastası veya tatlı patates nişastası en iyisidir, ikinci olarak mısır nişastası ve buğday nişastası), 1-2 yumurta veya ördek yumurtası ekleyin ve iyice karıştırın. En özgün olanı ördek yumurtası kullanmaktır, tabii ki yumurta kullanamazsınız. Yumurtaların boyutu gerçekten düzensiz, benimki çok büyük, bu yüzden bir tane yeterli, eğer yumurta küçükse, iki, toplam miktar yaklaşık 100g-120g.
3 gr tuz, 6 gr toz biber, 6 gr toz biber ve 1 çorba kaşığı susam yağı ekleyin, iyice karıştırın, marine edilmiş et şeritlerini ekleyin ve sertçe yoğurun. Yarım saatten fazla marine edin.
Bir tencere kızgın yağı, tercihen soya fasulyesi yağını kaynatın ve güzel kokulu ve güzel bir renk alacaktır. Hava% 50 veya% 60 sıcak olduğunda, yemek çubukları tencereye ulaştığında küçük bir kabarcık çemberi olacaktır.
Orta ve kısık ateşe çevirin, marine edilmiş et şeritlerini eşit şekilde karıştırın, üzerine kalın bir macun sürün ve tavanın yan tarafına teker teker yağın içine koyun. Ayarladıktan sonra çevirmeye dikkat edin.
Neredeyse pişen et şeritlerinin etrafındaki kabarcıklar önemli ölçüde daha az olacak ve sağ alt köşedeki kabarcık neredeyse pişecektir.
Altın kahverengiye kadar kızarttıktan sonra çıkarabilir, bir kevgir içine koyup yağ döküp ikinci kez tekrar kızartmayı bekleyebilirsiniz.
Yeniden kızartma için yağ sıcaklığı daha yüksek, yaklaşık% 70 ila% 80 daha sıcak olmalıdır ve çubuklar yerleştirildiğinde daha yoğun kabarcıklar olacaktır.
Çabucak patlatın ve altın sarısına çevirin, çıkarın. Tuz, karabiber veya ketçapla servis edilir, süper harika! ! ! !
