Tavus kuşu balığı - Yemeği
1. Bir parça ot sazanı (kullandığım biraz daha büyük, aldığımda üçten fazla kedi canlıdır), balığı temizleyin, tekrar tekrar durulayın ve temizleyin;
2. Baş ve kuyruğu kesin, orta balık bölümünü arkadan karına doğru dilimleyin, daha ince olmaya çalışın, karnı kesmeyin;
3. Bıçağı değiştirdikten sonra, tercihen pirinç şarabı veya pirinç şarabı, zencefil soğan, toz biber, tuz ve yarım saat ile bir saat arasında marine etmek üzere pişirme şarabı kullanın;
4. Balıkları yerleştirirken, portakal kabuğu ve yeşil soğanı balık gövdesinin altına koyun ve üzerine portakal kabuğu ve yeşil soğanı koyun.Kaynar suyu buharlı tencereye koyun ve 5-8 dakika yüksek ateşte buharda pişirin çünkü balık filetoları ince, pişirmesi kolay ve sonra zayıftır. 5 dakika buharda pişirin, çorbayı çıkarın, portakal kabuğunu ve rendelenmiş yeşil soğanları çıkarın, üzerine biraz doğranmış yeşil soğan ve goji meyveleri koyun, tencereye biraz su koyun ve kaynattıktan sonra nişastayı koyulaştırmak için biraz buharda pişmiş balık soya sosu dökün, üzerine dökün Balığın üzerine bir kaşık kızgın yağı kaynatıp balığın üzerine dökün ve yemeye hazırdır.
