Yüksek glütenli un
250 g
Su
135 g
Aksesuarlar: 28 gr yağ, 2,8 gr tuz, 2,8 gr şeker, 20 gr maya, 4 gr, 1 yumurta Mor tatlı patates ekmek ruloları nasıl yapılır 1 Mısır yağı dışında yukarıdaki malzemelerin tümü püre haline getirilir 2 Yağ yöntemini kullandıktan sonra filmi çekin. 40 dakika oda sıcaklığında kanıtlayın 3 Buzdolabına koyun ve boyutu ikiye katlamak için 12-14 saat mayalayın 4 Fermantasyondan sonra hamuru havalandırın ve dört küçük doza bölün. Plastik sargı ile sarın ve 15 dakika uyandırın. 5 Küçük bir iksir alın, dana diline dökün ve mor patates püresine koyun. 6 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. 7 Tek tek dördü yapın ve kalıba kodlayın. 8 Büyüklüğü ikiye katlamak için ikinci fermantasyondan sonra, yumurta sıvısı ile fırçalayın ve siyah susam serpin. 9160 derece fırına koyun ve 30 dakika pişirin.