Malzemeler
Tereyağı
30 g
Pudra şekeri
20 g
Düşük glütenli un
38 g
Su
90 g
Tereyağı
45 g
Düşük glütenli un
60 g
Yumurta
Sadece 2
Yardımcı maddeler 1 gr tereyağı, doğru miktarda tuz
Çıtır puf uygulaması 1 Çıtır çıtır uygulama: tereyağı 30g, ince şeker 20g, düşük toz 38g Tüm malzemeleri karıştırın, karışım homojen hale gelinceye ve şeker eriyene kadar ellerinizle yoğurun, ardından bir silindirde yoğurun ve yarım saat buzdolabında bekletin.
2 Puf nasıl yapılır: 90 gr su, 45 gr tereyağı, 60 gr az toz, 2 yumurta, 1 gr tuz Paslanmaz çelik bir kapta su, tereyağı, şeker ve tuzu bir araya getirin İndüksiyonlu bir ocakta orta ateşte ısıtın ve kaynayana ve eriyene kadar karıştırın.
3 Elenmiş düşük glütenli unu hemen ekleyin, macunun düşmesini önlemek için eşit şekilde hızla karıştırın, karıştırdıktan hemen sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4 Yumurtaları birer birer ekleyin, iyice karıştırın ve ardından başka bir yumurta ekleyin ve
5 Yuvarlak boru ağızlığı olan tek kullanımlık bir krema poşetine koyun ve yağlanmış kağıtla kaplı fırın tepsisinde tek tek sıkın
6 Gevrek kabuğu çıkarın ve puf gövdesini örtmek için orijinal dilimler halinde kesin
7 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 210 derecede 10-15 dakika ponponlar tamamen açılıncaya kadar pişirin, 180 derece çevirin ve tamamen pişene kadar 15-20 dakika pişirin Fırın kapağını yarıya kadar açmamaya çalışın.
8 Kremayı% 70'e kadar çırpın ve soğuk nefesle sıkın, soğutulduktan sonra tadı daha güzel olacaktır.
-
- Kızarmış renkli sivilce
-
- Az yağlı matcha balı
-
- Yeşil ve kırmızı biberli tavada kızartılmış domuz bağırsakları
-
- Karides ve konserve yumurta lapası
-
- Kayma elma
-
- Mor Tatlı Patates Böreği
-
- Sebzeli Kızarmış Erişte
-
- Tavuk Baget Pilav
-
- Buharda pişmiş sarı şarlatan
-
- Kaya Şekeri Tremella ve Lotus Tohumu Çorbası
-
- Kabaklı Siyah Susamlı Ekmek
-
- Sydney Hawthorn Yapışkan Pirinç Lapası
