Malzemeler
yumurta sarısı
4
Pudra şekeri
40 g
Süt
300 gram
Hafif krema
300 gram
Pudra şekeri
45 g
Aksesuarlar: 1/2 vanilya fasulyesi kabuğu, mısır nişastası, 1 kaşık rom, 5 gr
Vanilyalı dondurma nasıl yapılır 1 Yumurta sarısı ve 40 gr pudra şekeri karıştırın
2 Şeker eriyene ve yumurta sarısı hafifleyene kadar çırpma teli ile çırpın
3 Vanilya çubuğunu ortasından uzunlamasına kesin, içindeki vanilya tohumlarını bir bıçakla sıyırın, vanilya çubuğu ile birlikte sütün içine koyun ve kaynatın.
4 Ocağı kapatın, kapağı kapatın ve 2 dakika pişirin, ardından vanilya çubuğunu çıkarın;
5 Bir elinizle süt tavasından sıcak sütü ince bir su akışı ile yumurta sarısına dökün ve diğer elinizle yumurta sarısının sıcak sütle pişip katılaşmasını önlemek için yumurta sarısını hızla çırpmaya devam etmek için bir çırpma teli kullanın.
6 Yumurta sarısı ve süt tamamen karıştırıldıktan sonra tekrar süt tavasına dökmeye devam edin, küçük bir ateş açın ve sürekli karıştırarak ısıtırken yavaşça ısıtın;
7 Sürekli ısınan muhallebi kalınlaşır ve kalınlaşır, kaşığın arkası ile kaldırırsanız kalın bir tabaka sarkabilir.
8 Çırpılmış krema ve şeker 45g
9 Krem şantiyi 7'ye çırpın ve dağıtın.
10 Yukarıda hazırlanan yumurtalı muhallebi karıştırdıktan sonra rom ekleyip iyice karıştırın;
11 Dondurmak için buzdolabına koyun, dondurma işlemi sırasında 2 saatte bir çıkarın ve bir çırpma teli ile birkaç dakika çırpın.
-
- Yeşil Soğan Balığı
-
- Domates Soslu Ding Ding Erişte
-
- Griddle Pleurotus eryngii
-
- Kızarmış lahana
-
- Su kestanesi köfte
-
- Tuzlu balıkla haşlanmış patlıcan
-
- Pastırma ve Patates Çorbası
-
- Krizantem ve Çin wolfberry soya sütü
-
- Yeşil Soğanlı Sosisli Ekmek
-
- Bezelye Karides Domates
-
- Kral Pleurotuslu Kızarmış Pilav
-
- Gecelik turşu
