g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yaz Tatlısı ~ Zengin Sütlü Mango Krep (Puding) - Yemeği

Bu tarifin pudingi süt aroması açısından zengindir. Süt aromasını beğenmeyen öğrenciler denemek için başka tarifler bulabilirler. Tarifte toz şeker yok çünkü mango bu sefer çok tatlı oluyor.Genellikle normal tatlılıkla mango için yaklaşık 10 gram toz şeker koyuyorum.Gerçek duruma göre ayarlayabilirsiniz. Jelatin tabletleri aynı miktarda jelatin tozu ile değiştirilebilir, diğer sıvı malzemeler artırılırsa jelatin miktarı da uygun şekilde artırılmalıdır, aksi takdirde katılaşamaz. Kesmeyi zor bulan öğrenciler küçük muhallebi bardaklarını doldurmak için kullanabilir, kapağını açıp katılaştıktan hemen sonra yemek yemek daha uygundur. Mango (soyulmuş ve doğranmış) 1 (yaklaşık 240 gram) Saf süt 250 gram Hayvan kremi 50 gram Yoğunlaştırılmış süt 30 g Jelatin tabletler 15 gram (3 adet)

Mangoyu küpler halinde kesin ve bitmiş ürünü güzelleştirmek için olabildiğince düz kesin.

Jelatin dilimlerini küçük dilimler halinde kesin, yazın buzlu suda ıslattığınızdan emin olun, buzdolabına koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık beş dakika bekletin. Jelatin suyu için saf su kullanılmalıdır çünkü sıvıya eritildikten sonra doğrudan yenir Musluk suyu hijyenik değildir ve bakteriler depolamaya elverişli değildir. Not: Oda sıcaklığında soğuk kaynamış su ise, jelatin balonunu doğrudan eritecektir, bu nedenle buzla köpürttüğünüzden emin olun.

Jelatini ıslatırken süt, çırpılmış krema ve yoğunlaştırılmış sütü süt tavasına dökün ve eşit şekilde karıştırın, kısık ateşte kaynatmadan yaklaşık 40 ila 50 derece ısıtın.

Islatılmış jelatin dilimleri elle kurutulur ve ardından süt tavasına konur ve tamamen eritilmesi için karıştırılır. Bir önceki adımda sütü kaynattıysanız, önemi yoktur, ancak soğutmanız gerekir. Sıvı 40 veya 50 dereceye kadar soğuduğunda yumuşak jelatini ekleyin. Jelatin, 83 derecenin üzerindeki sıvıda başarısız olur. Sonunda, bitmiş ürün topaklanamaz Güvenli tarafta olmak için sıvıyı daha düşük bir sıcaklığa ekleyeceğim.

Kabın alt kısmı mango ile kapatılır, süt sıvısının içinde jelatinin tamamen erimesini sağlamak için süt sıvısı bir elek vasıtasıyla kaba boşaltılabilir. Kapağı kapatın ve bir gece buzdolabına koyun.

Katılaşmış muhallebi için kalıbın etrafında bir daire yapmak için bir bıçak kullanın Muhallebi kendiliğinden düşecek ve sonra parçalara ayrılacaktır. Hafifçe ve sıkıca parçalara ayırın veya kolayca kesmeyin. Bitmemiş panna cotta hava geçirmez bir kaba konur ve buzdolabında saklanır, ancak en fazla bir gün saklanabilir.Mangoların rengi düşük sıcaklıktan sonra koyulaşır. Yaz aylarında, oda sıcaklığında yarım saat olduğunda muhallebi yumuşayıp çökecektir.Çıkardığınızda mutlaka bir buz torbası olmalıdır.