Güveçte Tofu Dolması - Yemeği
"Guangdong'da ünlü bir Hakka yemeği olarak Yongtofu çok popülerdir. Bir Hakka restoranına her gittiğimde, temelde bu yemeği sipariş ediyorum. Gerçek Hakka Yongtofu, malzemelerin seçimi konusunda çok özel. Özel tofuya ihtiyaç var (kuzey tofudan daha yumuşak ve yumuşak tofudan daha sert). Dışarıda böyle bir tofuyu satın almak zor, bu yüzden bunun yerine sadece kuzey tofuyu kullanabiliyorum ama tadı çok güzel. " Malzemeler
- Kuzey Tofu 400 gram
- Yağsız et 100 gram
- tuz 2 gram
- Tavuklu erişte 2 gram
- biber 2 gram
- Mısır unu 2 gram
- istiridye sosu 1 kepçe
- soya sosu 1 kepçe
- Xianxian Damak zevki
- diğer Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yağsız eti küçük parçalar halinde kesin, biraz biber, su, mısır nişastası ve fıstık yağı ilave ederek kıyma haline getirin.
-
2 Kuzey tofuyu eşit küpler halinde kesin.
-
3 Her bir tofu parçasının ortasında bir delik açmak için bir kaşık kullanın.
-
4 İşlenmiş tofuyu kıyma ile tek tek doldurun, birkaç kez basın.
-
5 Tencerede yağı ısıtın ve önce etli tarafı tencerede kısık ateşte kızartın.
-
6 Kızarttıktan sonra tofuyu çevirin ve diğer tarafı kızartın.
-
7 Kızartılmış tofuyu bir güveç içine aktarın.
-
8 Eşit olarak sıcak su ve soya peyniri, bir kaşık istiridye sosu, bir kaşık dolusu soya sosu, biraz tuz, tavuk tozu ve karabiber ekleyin Kaynadıktan sonra kısık ateşte birkaç dakika pişirin ve son olarak suyu yüksek ateşte toplayın.
-
9 bitmiş resim.
İpuçları
Tofu güveç içine aktarıldıktan ve malzemeler ayarlandıktan sonra, tofunun çorbanın lezzetini tamamen emebilmesi için birkaç dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Kızarmış Sansho Tavuk Ayağı
önceki
Kirin Doğum
Sonraki
