Chaozhou Sauerkraut ile Haşlanmış Barracuda Jiesai Özel Mutfak - Yemeği
"Kailingsuo, Lubei neslinin en yaygın deniz balığı olan barakudadır, ancak sadece Sarı Nehir'in dondurucu sel sezonunda Kailingsuo olarak adlandırılır. Bahar Şenliği'nden sonra Bohai Denizi'nde yakalanan ilk barracuda grubu deniz buzuyla yakalandı. Ortaya çıkan, kışın henüz uykuda olan Kailing Barracuda'nın temelde yemek yememesi, eti kalın olması, karnında az miktarda pislik olması ve kötü koku olmaması ... Özellikle kıymetli olan Kailingsuo balıkçılığı sadece Lichun ile Jingzhe arasındaki dönemle sınırlıdır. Birkaç gün sonra Jingzhe'nin kalitesi ve umami tadı düştü. Kuzey Shandong'da dace pişirmek için Chaozhou lahana turşusu, sarımsak yağı ve Chaozhou balık sosunun kullanılması, kuzey ve güneyin birleşmesi başka bir yenilik getiriyor. Dace eti taze ve yumuşaktır ve lahana turşusu tatlı ve gevrektir. " Malzemeler
- turna balığı 750 gram
- Chaozhou Lahana Turşusu 200 g
- Zencefil 50 gram
- Sarmısak yağı 40 ml
- tuz 5 gram
- Su 600 ml
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Barracuda pulları, iç organları (safra kesesini kırmamaya dikkat edin) ve solungaçları çıkarmak için kesilir ve karındaki siyah zar su ile yıkanır. (Yüzgeçlerdeki sert dikenler daha keskindir, bu yüzden onları tutarken dikkatli olun)
-
2 İşlenmiş çamur sazanı karnından ikiye dilimlenir ve her parça 3 küçük parçaya dönüştürülür.
-
3Chaozhou lahana turşusu çorba için, lahana turşusunu 2 cm'lik dilimlere ayırın.
-
4 Tencerenin dibine sarımsak yağını koyun ve doğranmış zencefili, lahana turşusunu, balık sosunu ve suyu yayın.
-
5 Tencerenin üzerini örtün ve "Erişte Kaynatma" işlevini başlatın Ekranda "Kaynatma" görüntülendikten sonra, işlenmiş barracuda kodunu tencereye koyun.
-
6 Pişirdikten sonra malzemeleri tencereden çıkarın.
İpuçları
1. Tuz yerine uygun miktarda balık sosu ekleyebilirsiniz Lahana turşusu belli bir tuzluluğa sahiptir. 2. Erişte pişirme fonksiyonu yoksa manuel olarak değiştirilebilir. 3. Sarımsak yağı olmadan, sarımsak dişlerini altın rengi olana kadar kızartmak için başka bir kap kullanın. Karpuz çilek süt kapak çayı
önceki
Mor Tatlı Patates ve Güllü Çörek
Sonraki
