Lili Sıcak Ayaklar - Yemeği
"Lili baharatlı ayak Jiangsu'da ünlü bir Han uyruklu atıştırmalıktır. Siçuan mutfağı ve biber turşusu ile tavuk ayağından elde edilir. Ekşi tatlı, tatlıda baharatlıdır. Kendine özgü tadı vardır. Rengi ve lezzeti arttırmak için hafif baharatlı doğranmış biberler kullanılır. Başlangıçta tatlı ve ekşi tadı şeker ve sirke ile zenginleştirilir. Şeker ve sirkeden daha lezzetli limon salatası suyu kullandım. " Malzemeler
- Tavuk ayağı 500 g
- Zencefil 15 g
- Kıyılmış sarımsak 10 g
- Arpacık 10 g
- Pirinç şarabı 20 ml
- Limonlu salata sosu 50 ml
- Doğranmış biber 3 yemek kaşığı
- tuz 3g
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1Çivileri kesin ve tavuk ayağını yıkayın
-
2 tüm baharatları hazırla
-
3 Pirinç şarabı ve zencefil parçalarına ek olarak, kalan baharatları bir kaseye dökün ve iyice karıştırın
-
4 Bir tencerede tavuk ayaklarını önce soğuk su altında haşlayın, ardından çıkarın ve yıkayın.
-
5 Ayrı bir tencerede tavuk ayağını suya dökün, zencefil ve pirinç şarabı ekleyin, herkesle örtün ve kaynatın
-
6 Kaynattıktan sonra tavuk ayaklarını alıp önceden hazırlanmış buzlu suya batırdıktan sonra alıp tencereye alıp pişirin, 3 kez tekrarlayın
-
7 Tavuk ayağı piştikten sonra duş alın ve tadı kolaylaştırmak için tavuk ayaklarını kesmek için makas kullanın
-
8 Soğuduktan sonra suyu çıkarın ve boşaltın, baharatlara dökün, iyice karıştırın ve tadın yenmesini bekleyin.
İpuçları
1. Tavuk ayağı pişirmenin bu yolu, tadı iyileştirmek için çok gevrek ve yumuşaktır 2. Tadı kolaylaştırmak için pişmiş tavuk ayaklarını kesin 3. Pişirme süresi kendi zevkinize bağlıdır 4. Baharat lütfen kendi zevkinize göre ayarlayın Çift tomurcuklu balık jölesi
önceki
Kızarmış domuz tendonu
Sonraki
