g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susamlı Kraker Sığır Dilimli Kek (Pekin aperatif) - Yemeği

Kalbim iyi: Pekin, Daoxiang Köyü'nde dilli kek Susam biberi ve beze ile tuz tadı tuzlu, tatlı ve çıtır, tadı bu! 3/3/2017 güncellemesi: Kabuklu yumurta yaklaşık 60 gr, miktarının iki katı yaptım, biri 57 gr diğeri 60 gr. Tarifin boyutu ayarlandı: 16 gr dolgu, 32 gr beze, 10 parça yaptım, tarifte 16 parça 10 parça oldu Bu boyut, gerçek dana dilli kek ile yaklaşık aynı boyuttadır. Yaptıktan ve soğumaya bıraktıktan sonra, bir ısırık aldım ve kendim yaptım ve sonra Daoxiang Köyü'nden bir ısırık daha. Daoxiang Köyü'ndeki dolgunun ana gövde olarak susam olmadığını ama çok sayıda erişte olduğunu nasıl söylersiniz, susam tam tahıllara karıştırılır. Tadı hemen hemen aynı, neredeyse aynı Daoxiangcun beze daha kalın diyebilirim! Estetik ameliyat daha düzenli, uzun şeritler tuğla gibi, ben yumurtayı fırçalayıp susam serpiyorum. Bazı insanlar her zaman tuz ve karabiber yapamayacak kadar tembel olduklarını söyler, bu yüzden biber tozu satın alabilirsiniz (toz biber genellikle balık etini çıkarmak için yapılır) Bu sefer toz biber kullandım, tuz ve karabiber miktarını arttırın, tuz ve karabiber miktarını 1 gr arttırın, tam olarak 8 gr toz biber ve 8 gr tuz (deniz tuzu kullanıyorum). Tadı hala tuzlu ve tatlı. Sanırım tadı otantik olana benziyor Nasıl şiştiğimi de sordum Evet, benimki de şişti. Soğuduktan sonra avucumla sıkıp yemek kutusunda saklayacağım. Daha çıtır ve pislik olduğunu düşünmüyor musun? Haha. Milföy hamur işi yapışkan ve çatlamışsa hamurun durumuna dikkat edin Sıcaklık yüksek ve çok viskoz. Zor olmamalı Deneyime bağlıdır ve hissini bilirsiniz ! ! ! ! ! İpuçları! ! ! ! ! : Bazı mutfak arkadaşları, eğer içi kuru ise çörek otu tohumlarını tek başınıza kızartıp taze öğütmeniz gerektiğini, böylece çörek otu tohumlarının kendi kendine yağ üretmesi ve kesinlikle kurumaması gerektiğini söylediler, çörek otu tozu alırsanız ayarlayıp biraz susam yağı ekleyin. Bazı insanlar dolgunun yapışkan olmadığını ve eşit olarak bölünebileceğini söylüyor. . . Tamam, çünkü yumurtanın boyutu susam tohumlarının boyutunda. Her neyse, biraz şaşıracak. Korkma. 1. !! Sanırım soğuktan sonra daha gevrek ve daha lezzetli olacak ( ) Izgara domuz eti gibi çıtır çıtır değil. 2. Dolgum domuz yağı içermez, bağlayıcı olarak sadece yumurta akı kullanılır ve kavrulmuş siyah susam tohumları toz haline getirilir ve belli bir viskoziteye sahiptir. 3. Dolgu için yumurta akı kullanılır, bu nedenle sarısı deriyi fırçalamak için israf edilmemelidir, ancak aslında Daoxiang Köyü'nde satılan dana dili kekleri sarı kadar parlak değildir 4. Tuz ve karabiberle ilgili olarak, kendi kendine öğütmeyi kullanıyorum. Tadı doğru. Çok tuzlu değil. Bitmiş tuz ve karabiber kullanmayın. Beladan korkuyorsanız, biber tozu ve tuzu kullanabilirsiniz. Tabii ki ev yapımı daha güzel kokuludur. Ev yapımı tuz ve karabiber (1 ölçü dikenli Çin külü, 1 ölçü kimyon, karıştırıp kızartın, 1 ölçü tuz ekleyin ve bir blender ile toz haline getirin) 5. Doldurma kabuğu oranı 1: 2, doldurma 10 gr beze 20 gr, dil keki 30 gr, toplam 16 büyük değil, yemek için tamamen yüksüz 6. Dolgu için siyah susam kullanmanızı öneririm.Cilt için beyaz susam o kadar da dağınık değildir. 7. Tarif resmine de bakın.Arka susamla kaplı dana dilli kek, bir öncekine göre elle serpmek daha iyidir. 8. Dilli dana keki, dana diline benzediği için adlandırılmıştır. Tarif şeması hala çok şişman. Buna benzemek istiyorsanız, daha uzun yuvarlayın 9. Hamurun yüzeyinin kurumasını önlemek için yağlı hamur işini kullanmadığınız zamanlarda streç filmle kapatmayı unutmayın. 10. Soğuk olduğunda tadı sıcak olmadığında kuvvetli değildir Tadı kuvvetli ise 2 gr tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Siyah susam biber ve tuz dolgusu un 50 gram Kara Susam 30 g şeker 50 gram Ev yapımı tuz ve karabiber 8 g Yumurta akı Bir Yağlı cilt Sade un 100 gram domuz yağı 35 g şeker 10 g Su 45 g galeta Sade un 90 g domuz yağı 45 g dekorasyon Beyaz susam yumurta sarısı Bir

Ev yapımı tuz ve karabiber: Bir ölçek Çin biberi ve bir ölçek kimyon, kısık ateşte bir tencerede kavrulur, bir blendere konur ve bir kısım tuz öğütülerek toz haline getirilir. (Miktarı az olduğu için daha fazlasını yapabilirsiniz. İleride biber, bisküvi, karides veya et yapabilirsiniz) Veya karabiber tozu ve tuz ile 4 gr toz biber 4 gr tuz kullanın

Unu ters çevrilmiş bir tavada kısık ateşte karıştırın (Tavada kızartılmış hal, erişte aroması ile hafif sarı) Karıştırın ve bir leğene koyun

Siyah susam tohumlarını bir tencerede kızartın Bir karıştırıcıya dökün ve öğütün Ayrıca havzaya dökün

50 gr şeker ve 5 gr ev yapımı tuz ve karabiber ekleyin Yumurta akı Topaklanmış bir şekle getirmek için yemek çubuklarını kullanın (Bir grup oluşturmak kolaydır) Yaklaşık 160 g, her biri 10 g olmak üzere 16 parçaya bölünmüştür veya On porsiyona bölün

Yağlı cilt yapın: Un, şeker, su, domuz yağı Yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun (Domuz yağı yumuşatılmasına gerek yoktur, ilk başta yapışkan olur, bir süre sonra pürüzsüzleşir)

Pasta yapın: Unu ve domuz yağı ekleyin, elinizle kavrayın, domuz yağı ve unu döndürün (kum oluşturma ve ardından hamur oluşturma işlemi) Bir araya toplanmış

Kısaltma kabuğunu 16 eşit parçaya bölün Kurabiye sarılı yağlı kabuklar aşağıdadır Yağlı cildi avucunuzun içinde düzleştirin, yağlı hamur işiyle sarın ve sağ elinizin ağzını ve sol baş parmağınızı toplayın.

Ağzı yukarı doğru kapatın, düz bastırın, uzun bir şerit halinde yuvarlayın Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

90 derece çevirin, küçük kuyruğu yukarı çevirin ve düz bastırın

Yuvarlanmaya devam et Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın

Geriye kalan 8-10 arası adımları sırayla yapabilirsiniz O zaman resme bak Ayrıca küçük kuyruğu yukarı ve işaret parmağını aşağıya koyun ve ortaya bastırın Küçük ruloları her iki uçtan orta baskıya koyun (aşağıdaki resme bakın)