Malzemeler
Mango
160 g
yoğurt
70 g
Hafif krema
200 g
Aksesuarlar 6 inç pandispanya 1 QQ şeker 25g su 40g balık tutkal tozu 8g su 35g ince şeker 40g
Mango yoğurt köpüğü nasıl yapılır 1 Mangoyu soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
2 Bir mutfak robotuyla çırpın ve ardından bir elekten geçirin.
3 Süzülmüş mango püresini 30 gr şekere ekleyin.
4 Şeker eriyene kadar suda ısıtın ve ardından ateşten alın.
5 Biraz soğuduktan sonra yoğurdu ekleyin.
6 İyice karıştırın.
7 Isinglass tozu küçük bir kaseye koyun, soğuk su ekleyin ve 5 dakika bekletin.
8 Yalıtım suyunu tamamen eriyene kadar ısıtın, ardından çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
9 Biraz soğumaya bırakın, mangolu yoğurt hamuruna dökün ve iyice karıştırın.
10 Çırpılmış kremaya 10 gr pudra şekeri ekleyin ve buzlu suyla çırpın.
11 Altıya bastıktan sonra dağıtın, belirgin çizgiler var, ardından 9. adımdaki mango hamurunu krem şantiye dökün.
12 Köpüğü yapmak için iyice karıştırın.
13 Önceden pişirilmiş 6 inçlik pandispanyayı 3 parçaya kesin, 2 parça alın ve küçük bir daire kesin.
14 Kesilmiş kek dilimlerini 6 inçlik hareketli alt kalıba koyun ve köpüğün yarısını dökün.
15 Sonra ikinci keki koyun ve köpüğün tamamını dökün.
16 Sonra buzdolabına koyun.
17 Karpuzdaki yuvarlak dilimleri bastırmak için biye ağzını kullanın.
18 Bir saat buzdolabında beklettikten sonra üstüne karpuz dilimleri koyun.
19 QQ şekerini soğuk suya ekleyin.
20 Mikrodalgaya koyun ve 30 saniye ısıtın, ardından soğumaya bırakın.
21 Yaklaşık 30 dereceye kadar soğumasını bekleyin, kekin üzerine dökün ve hazırlamak için 2 saat daha buzdolabına geri koyun.
22 Çıkarırken kalıbın etrafına sıcak bir havlu koyun, çıkarması kolay olacaktır.
-
- Köri pirinç eriştesi
-
- Yeşil soğan kalp
-
- Kızarmış jöle
-
- baharatlı konserve yumurta
-
- Turp Kuzu Pirzola Çorbası
-
- Mısır Yumurtalı Muhallebi
-
- Kabak lapası
-
- Üç Ginseng Suyu
-
- Kuzu Etli Noodle
-
- Aslan başı
-
- Kıyılmış Biberli Buharda Patlıcan
-
- Ahşap lotus kökü ördek bacak çorbası
