g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yulaf ezmeli Hindistan Cevizli Fantezi Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Ekmek unu

200 g

Yulaf ezmesi Ceviz Tozu

100 gram

Hindistan cevizi

50 gram

Aksesuarlar: Salata yağı, doğru miktar, yumurta, 1 maya, 3 gr, bal, doğru miktarda

Yulaf ezmeli hindistan cevizi süslü ekmek uygulaması 1 Yüksek glütenli ekmek unu, yulaf ezmesi ceviz unu ve mayayı uygun miktarda ılık suyla karıştırın Kullandığım yulaf ezmesi ceviz unu süpermarketten satın alınmış, halihazırda şeker içeren bitmiş bir üründür, bu nedenle ilave şeker eklenmez;

2 Yukarıda belirtilen malzemeleri pürüzsüz bir hamur haline getirin ve boyutunu iki katına çıkarmak için ılık bir yerde bırakın;

3 Hamurun kabarmasını beklerken hindistan cevizi dolgusu yapın. Burada fotoğraf çekmeyi unuttum. Kurutulmuş hindistancevizi, 10 gr yumurta sıvısı, 10 gr bal ve az miktarda yağı eşit şekilde karıştırın ve nem kabaca hamur haline getirilerek hindistancevizi dolgusu görevi görebilir. Hazırlanan hindistan cevizi dolgusunu dört eşit parçaya bölün; Mayalanmış hamur dört eşit parçaya bölünür, bir parça alınır ve ortada ince kenarlı kalın bir kabuk haline getirilir;

4 Bir parça hindistancevizi dolgusu alın ve hamurun içine sarın

5 Hamuru çörek gibi sıkın ve kapatma işlemi sırasında eşit güç kullanın;

6 Hindistan cevizi macunu ile kaplı hamuru kapatın ve ortasından yanlara doğru yaklaşık bir santimetre kalınlığında açın;

7 Makarnayı makasla kesin ve 12 parçaya bölün, taçyaprakları gibi, ortasını kesmeyin (aha, bunu nerede daha kestiğimi bilmiyorum, 13 parça oluyor);

8 Açıklığın bir tarafı yukarı bakacak şekilde tüm yaprakları bir yönde bükün;

9 Bitmiş ekmeği yumurta ile yıkayın ve noktalı yaban mersini ile fırçalayın. Fırını önceden ısıtın, orta kat 120 derece, 40 dakika pişirin, son iki dakikadaki sıcaklık 180 dereceye çıkarılır, ekmeği kızarana kadar pişirin ve dışarı çıkmaya hazır hale getirin.