Izgara Kuzu Pirzola | Dışı ve içi yumuşak ve hoş kokulu | 0 Pişirilerek de pişirilebilen büyük bir yemek - Yemeği
Kuzu pirzolalarını yıkayın. Portakal kabuğunu suya batırın ve meyve kesesinin beyaz tabakasını kazıyın. Salamurayı yıkayın ve çayla paketleyin.
Yeterince su ekleyip beyaz şarap, soya sosu ve soya fasulyesi salçası ekleyin, yüksek ateşte kaynattıktan sonra kuzu yumuşayana kadar bir buçuk saat kısık ateşte pişirin. Kavurma süresi kuzunun yumuşaklığı ve sertliği tercihinize bağlıdır.
Kavrulmuş kuzu pirzolalarını çıkarın, çorbayı süzün ve bir tabağa koyun. Kimyon tozu, kırmızı biber tozu, tuz ve uygun miktarda yağı karıştırdıktan sonra koyun etinin üzerine eşit olarak uygulayın ve eşit şekilde üste ve altına yayın.
Kuzu pirzolalarını kalay folyoya sarın ve ardından kuzu pirzolalarının yüzeyini büyük bir parça kalay folyo ile kaplayın. Fırını önceden 150 derece ısıtın, içine koyun ve 25 dakika pişirin.
Kuzu pirzolalarının üzerini örten teneke folyoyu çıkarın, fırın ısısını maksimum 250 dereceye ayarlayın, kuzu pirzolalarının yüzeyini yeni ayarlanan kimyon yağı ile fırçalayın, 10 dakika kavurun, çıkarıp tekrar fırçalayın ve 5 dakika sonra tekrar fırçalayın. Sonunda 5 dakika pişirin.
Üst tabağı çıkardıktan sonra bıçakla kesip açarak yiyebilirsiniz. Dışı yanmış, içi yumuşak ve güzel kokulu, bu yüzden yardım edemem ama onunla ziyafet çekiyorum!
