Beyaz turpu doğranmış olarak soyulacak şekilde soyun, 20 dakika boyunca kaynar suya koyun
Arpacık soğanı kesin, kalamar ciltsiz yana döndürülür ve bıçak geçilir ve bölüm kesilir (kalamar çok şişmişse, kafaya batırılmış olabilir, kalamar aroması olmayacaktır) Soğan bölümünü düşük ateşte karıştırın, biraz kavurucu bir epidermis olana kadar kızartmayı karıştırın
Kalamar, kalamar, kumar sosu ve pirinç şarabı ekleyin, yuvarlamak için hafifçe kalamar
Turp çorbası, yakacak odun tozu, soya sosu, tuz, kaynatın ve çok beyaz toz ekleyin, sirke ile çırpın, tuzlu tadı kişisel ayarlamaya göre ayarlayın, ayrıca dokuz katlı kuleye
Malzemeler kişisel tercihlere göre eklenebilir veya bambu, mantar ve odun dilimleri ile eklenebilir. Kum çayı kalamar erişteleri yapmak istiyorsanız, biraz tuzlu pişirmeniz önerilir, çünkü erişteler tadı daha hafif hale getirecektir.