Mimi Baijiu Tuna Maw [Taze Yemek] - Yemeği
Zhou Kee Fish Company-1 dilim ton balığı derisi göbek yağı 1/4 soğan 6 küçük domates 3 demet biberiye Bir tutam kişniş Tuz miktarı Karabiber tadı 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Beyaz şarap 100cc Su 50cc
Önce donmuş ton balığı yavrusunu çözün ve daha hızlı pişecek ve tadı daha iyi olacak şekilde damalı bir desenle cildin yüzeyini işaretleyin.
Bütün parçayı soğuk preslenmiş sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile yayın ve 10 dakika marine edin.
Domates, biberiye ve kişnişi yıkayıp soğanı doğrayın.
20 cm'lik bir tava hazırlayın, tavayı orta ateşte ısıtın, yağ ekleyin, doğranmış soğan ve küçük domatesleri ekleyin ve 1 dakika kavurun.
Ton balığı ve biberiyeyi deri tarafı aşağı bakacak şekilde ekleyin ve 2 dakika kızartın.
Balıkları ters çevirin, beyaz şarabı ve suyu dökün, üzerini kapatın, 4 dakika pişirin, sonra ters çevirin ve ocaktan alın.
Karabiber serpin, biberiye ve kişniş ile süsleyin ve servis yapın.
