Küçük Fırın Kapkekleri - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Buzdolabından yumurtaları çıkarıp yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırdıktan sonra yumurta beyazına birkaç damla sirke koyup buzdolabına koyun.Yumurta beyazlarında yağ, su ve yumurta sarısı olmamalıdır.
Yumurta sarısına 15 gram beyaz şeker koyup karıştırmaya başlayın Karıştırma yöntemi isteğe bağlıdır ve şeker eriyene kadar karıştırabilirsiniz.
Şeker karıştırıldıktan sonra böyle görünüyor.
35 gram mısır yağı ekleyin, burada başka tatsız yemeklik yağları da kullanabilirsiniz.
Tamamen emülsifiye oluncaya ve yağ yıldızı kalmayana kadar karıştırın, karıştırdıktan sonra böyle görünüyor.
Sütü ekleyin, iki küme halinde ekleyin, ilk seferinde ekleyin ve karıştırın, sonra gerisini ekleyin ve iyice karıştırın.
Sonra düşük glütenli unu eleyin, sıradan unun işe yarayıp yaramayacağını sormayın, henüz denemedim, bilmiyorum! Acemiler hala malzemeleri kesinlikle takip ediyor.
Elenmiş unu yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
Video gibi hafif hareketlerle karıştırmak için z çizme yöntemini kullanın.
Nispeten pürüzlüyüm Bu, unu ekledikten sonra yumurta sarısı ezmesi ve unun beyaz parçacıklarını görmeyene kadar karıştırıyorum. İşte yumurta sarısı ezmemiz yapılıyor.
Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın ve geçirin. Burada elektrikli yumurta çırpıcı kullanılıyor. Yemek çubuklarıyla dayanılmaz olacak. Çıkardığınız anda fotoğrafsız olarak işaretlenecek. Muhtemelen bira gibi kabarcıklar olacak. Sonra 40 gram şekerin üçte birini ekleyin.
Daha sonra ince kabarcıklar oluştuğunda şekerin üçte birini ekleyin ve üflemeye devam edin.
Belirgin çizgiler olduğunda kalan şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Kuru köpürene kadar dövüyorum, yani pençeleri küçük dik keskin köşelere sahip, genellikle bu seviyeye çırpıyorum ve sonra beze durumuna göre düşük hızda gönderiyorum. Bu noktada yumurta akı gitti.
Sonra yumurta sarısı ve yumurta akını karıştırın, yumurtanın beyazının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna karıştırın ve iyice karıştırın. Karıştırma yöntemi özellikle önemlidir, ayrıntılar için aşağıdaki videoya bakın. Kek hamurunu karıştırmaya başladığınızda fırını önceden ısıtabilirsiniz Fırınım 10 dakika 180 derecede.
Karıştırma yöntemi video gibidir, 3 kez kesip aşağı çevirin Derste öğretmenin öğrendiği yöntemi takip ettim Testin kullanımı kolay, hareketler nazik, 1.2.3 çevirme, hahahaha, iyi yapacağına inanıyorum.
Daha sonra tüm karışımı çırpılmış beze dökün ve beyaz beze görünmeyene kadar eşit şekilde karıştırmaya devam edin Karıştırma yöntemi yukarıdaki videoda olduğu gibidir, kesin ve kesin!
Karışık kek hamuru, bir kağıt bardağa koyun, önceden ısıtılmış fırına koyun, küçük fırının üst ve alt ateşleri yok, 30 dakika 180 derece olacağım.
Pasta büyüyor, bence bu bir başarı. Acemilerin kendilerinden talepleri düşük. Haha, hiç fotoğraf çıkmadı, çünkü çıkarıldıklarında soyuldular, böylece toplam 12 küçük kağıt bardak yapılabilir.
Resim tamamlandı.
