Aksesuarlar: 2 yumurta akı, 2 nişasta, 2 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı
Tavuk köfte uygulaması 1 Kanı ve fasiyayı çıkarmak için tavuk göğsü ıslatın;
2 Eti püre halinde doğrayın;
3 İki yumurta akı;
4 Yumurta akını et püresine dökün ve yumurta beyazını et püresine tamamen eritmek için saat yönünde karıştırın;
52 kaşık nişasta ekleyin ve iyice karıştırın;
6 Sonra 1 kaşık tuz ekleyip iyice karıştırın;
7 Topları hazırlanan soğuk suya sıkıştırın;
8 Sıkma köfteleri tencereye dikkatlice koyup yavaş yavaş pişirin, köfte yukarı süzülünce pişirilir. Ortada kaynıyorsa, esas olarak tencerenin kaynamasını önlemek için biraz soğuk su ekleyin.
