Bu malzemeleri hazırlamak için aslında çok fazla una ihtiyacınız yok, üç kaşık yeterli.
Çift biberi doğrayın ve küçük parçalar halinde kesin
Bir yumurtayı çırpın, çırpın, kırmızı biberin içine dökün, karıştırın ve un ekleyin. Üç kaşık un yeterlidir. [Not] Bir seferde daha az un kullanın, biraz karıştırın, ardından serpin ve tekrar karıştırın; bir seferde çok fazla un almaktan kaçının, aksi takdirde karıştırmak zor olacaktır.
Son olarak, yavaşça karıştırın, bir topakta yapışır, önemli değil, sadece unu eşit şekilde karıştırın.
Son olarak, yağı ısıtın, kısık ateşte toplayın, panik yapmayın; yavaşça bir kürek kullanarak kenara koyun, yavaşça kızartın ve her bir taneyi karıştırın
Yavaşça kısık ateşte kızartın, kahverengileşince bir çay kaşığı tuz serpin.
Şarapla gitmeli! Erişte için bir zorunluluktur! Bu bir koku!