Taze Sebze Tonkotsu Ramen - Yemeği
Tonkotsu ramen, çorba beyaz ve zengin, besin değeri yüksek, ramen elastik ve pürüzsüz, tazeleyici sebzelerle, yani sinirlenmeden tonik! Kışın kase olmaz! Domuz kemikleri ile 1500 g Elde Çekilmiş Erişte 100 gram Şeker kalp yumurtaları (5-7 dakika kaynar suda kaynatın, ocağı kapatın ve soğuk suya koyun) Bir Khumbu bir dilim Kırmızı Soğan Gevrek Bir çay kaşığı Miso Bir çay kaşığı Sarımsak gevreği Doğru miktar Yeşil fasulye filizi 100 gram lahana 100 gram Susam yağı Bir çay kaşığı Mantar Bir Tatlı mısır taneleri (pişmiş) 50 gram Arpacık İki tuz bir miktar
Aşama 1
Büyük domuz kemiğini bir saat temiz suda bekletin, kanı alın, büyük bir tencereye koyun ve suyla doldurun, dilimlenmiş zencefil ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve 5 saatten fazla kısık ateşte çevirin, (8-9 saat kaynattım) kalan dördü Sudan biri gayet iyi! Vaktiniz yoksa daha kısa bir süre için çorba hazinesi ekleyebilirsiniz.
Adım 2
Kıyılmış arpacık soğanı, kıyılmış mantar
Aşama 3
Sebzeleri yıkayın ve lahanayı uzun parçalara ayırın.
4. adım
Tencereye bir çay kaşığı susam yağı koyun, sarımsak ilave edin ve güzel kokulana kadar soteleyin
Adım 5
Sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
6. Adım
Kızartılmış sebzeleri kasenin dibine koyun.
7. Adım
Küçük bir tencereye 500 gram kemik suyunu alıp kaynatın.
8. Adım
Yosun, miso ve arpacık yağını ekleyin ve 3 dakika pişirin, yosunu çıkarın (tadı zayıfsa biraz tuz ekleyin)
9. Adım
Çorbayı pişirirken küçük bir tencere koyun, suya biraz tuz ekleyerek erişteleri kaynatın, 3-5 dakika iyidir, çok yumuşak pişirmeyin
10. adım
Pişmiş erişteleri sebzelerin üzerine koyun ve aromalı kemik suyunu dökün.
11. adım
Şeker yumurtaları, mısır taneleri, mantarlar, taze soğanları ekleyin
Adım 1/2
Yemek yerken biraz acı biber ekleyebilirsiniz!
13. adım
Hadi yiyelim! Kolay Marine Makarna
önceki
