Tavada kızartılmış sarımsak yosunu ile yılan balığı - Yemeği
1. Kemiksiz yılan balığını yıkadıktan sonra biraz tuz ekleyin ve 20 dakika marine etmek için şarap pişirin.
2. Sarımsak yosunu yıkayın ve parçalara ayırın.
3. Kuru biberi, biber turşusunu, yeşil soğanı dilimler halinde kesin, zencefili dilimleyin, ev yapımı fasulye ezmesi, biber ve hafif soya sosu hazırlayın.
4. Tencereye uygun miktarda kolza yağı dökün, karabiberleri yağ yarı sıcakken ekleyin, yılanbalığı dilimlerine dökün (uygun miktarda susam yağı ekleyin ve tavaya yapışmaması için dökmeden önce iyice karıştırın) hızla kızartın, biraz şeker serpin, 5 Dakikalar içinde servis edilir.
5. Tencereye biraz yağ dökün, yağ sıcak olduktan sonra fasulye ezmesini ekleyin, ardından zencefil, soğan, kuru kırmızı biber, turşu, sarımsak vb. İlave edin ve birkaç kez karıştırın.
6. Sarımsak yosunu dökün ve yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın.
7. Yılan balığı dilimlerini dökün, hafif soya sosu ekleyin, biraz tuz ve su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
8. Kapağı açın, suyu yüksek ateşte toplayın ve servis yapın.
