Ekşi Erik Suyu - Yemeği
1. Taze büyük ağaç defne meyvesi 2000g hazırlayın
2. Kaya şekeri 1000g
3. Defne meyvesini yıkayın, yağsız bir kap hazırlayın, defne meyvesini tencereye dökün ve kısık ateşte su ekleyin.
4. Suyu kaynattıktan sonra kaya şekerini ekleyin.
5. Defne meyvesi bir kaşıkla ayrılana kadar yavaş yavaş kaynatmaya devam edin. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın.
6. Bir çift tek kullanımlık eldiven hazırlayın, bunları ellerinize takın, eldivenleri yenilebilir alkali ile temizleyin (temizlik maddesi de mevcuttur) ve haşlanmış defne meyvesini sıkın.
7. Ekstrüde defne meyvesi çekirdeği böyledir.
8. Sızdırmaz hale getirmek ve buzdolabında saklamak için susuz ve yağsız hava geçirmez bir kutu kullanın. Şimdiye kadar ekşi erik suyu bitti.
9. İçmeniz gerektiğinde ekşi erik suyunu tercihinize göre belli oranda maden suyu ile karıştırın, iyice karıştırın veya dilediğiniz zaman içebileceğiniz ferahlatıcı ekşi erik çorbası olan buz küplerini ekleyin.
