Baget nasıl yapılır 1 Ekmek yapmak için gerekli malzemeleri hazırlayın
2 Önce başlangıç parçasını yapın, 100 yüksek toz alın ve 1 gram maya ve 2 gram tuz ekleyin
375 gram su ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın
4 Üç saat mayalanmaya bırakın, ardından 6 saatten fazla buzdolabına koyun, odadan çıkarın ve bir saat daha bırakın. Bu iyi bir başlangıç
5 Kalan 100 gram yüksek glütenli un + 100 gram düşük glütenli un + 2 gram maya + 5 gram tuz + 130 su ekmek makinesinde 10 dakika yoğurun
6 Mayalanmış başlangıç hamurunun bir kısmını ekmek makinesine dökün
730 dakika yoğurun, filmi çıkarmak daha iyidir
8 Yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın
9 Hamur sırasını çıkarın ve üç eşit parçaya bölün
10 Hamuru şeritler halinde yoğurun
11 Ekmeği bıçakla işaretleyin ve yaklaşık 45 dakika kabarmaya bırakın
12 İki fırınım olmadığı için bir tabak kullanarak ızgaraya koyuyorum, tabağı 300 gram kaynar suyla doldurup 220 derecede 10 dakika pişirin.
13 Mayalanmış ekmeği fırına koyun ve 30 dakika 180 derecede pişirin.Pişirme ortasında 5 dakikada bir biraz su püskürtün ve son 10 dakika boyunca en üst tabakaya koyun.
