g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanola Karides Çörekler - Yemeği

Malzemeler

180 g

Süt

20 g

Yumurta

1 parça

tuz

1 g

Maya

2 g

Tereyağı

30 g

Yardımcı maddeler: buz tohumu yapmak için un 100 gr su buz tohumu yapmak için 100 gr buz tohumu yapmak için 100 gr maya 2 gr yabani karides 200 gr kıyılmış domuz eti 100 gr küçük kolza tohumu 800 gr soğan zencefil kıyılmış sarımsak orta tuz 3 tatlı kaşığı tavuk özü 1/2 çay kaşığı hafif soya sosu 4 yemek kaşığı yemeklik yağ 4 yemek kaşığı susam yağı 1/2 yemek kaşığı Beyaz toz biber doğru miktarda beş baharat tozu doğru miktarda

Kolza karides çörek uygulaması 1 Buz tohumu: 100 gr un, 100 gr ılık su, 1-2 gr maya Ana hamur: 20 gr süt, bir yumurta (yaklaşık 55 gr sıvı yumurta), 1 gr tuz, 2 gr maya, 180 gr un, 30 gr tereyağı Dolgu: 200 gr yabani karides, 100 gr kıyılmış domuz eti, 800 gr küçük kolza tohumu, uygun miktarda soğan, zencefil ve sarımsak, 3 tatlı kaşığı tuz, yarım kaşık tavuk özü, 4 yemek kaşığı hafif soya sosu, 4 yemek kaşığı yemeklik yağ, yarım yemek kaşığı susam yağı, az miktarda beyaz biber , Az miktarda beş baharat tozu Buz tohumu malzemesini hazırlayın, mayayı ılık suda eritin, unu ekleyin, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve 8 saatten fazla mayalanması için buzdolabına koyun.

2 Bu, yaklaşık 3 kat daha büyük hale gelen fermente bir buz tohumudur.

3 Ana hamur malzemesini ekmek makinesi kovasına koyun

4 Fermente buz tohumlarını dökün

5 Hızlı bir yoğurma programı başlatın (20 dakika), program bitti, hamur zaten çok pürüzsüz, yaklaşık 15 dakika bekletin

6 Sonra tamamen yumuşatılmış tereyağını koyun ve hızlı bir hamur karıştırma programına başlayın (20 dakika) Bu sırada hamur tamamen genişlemiş aşamaya gelmiştir.İnce ve eşit bir film oluşturmak için ellerinizle yavaşça çekerek açın. Yoğurma işlemi bittikten sonra endişelenmeyin, boyutunun 2 katından fazlasına serbestçe mayalanmasına izin verin.

7 adet doğranmış yabani karides

8 kıyılmış domuz eti hazır

9 Kıyılmış domuz eti ve karidesleri 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, az miktarda biber ve az miktarda beş baharat tozu ile marine edin Kolza tohumunu işlemek için marine süresini kullanın

10 Kolza tohumunu yıkayın, yumuşayana kadar kaynar suda haşlayın, soğuk suyu alın, doğrayın, suyu sıkın, karides ve kıymayı ekleyin ve ardından doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ekleyin.

112 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı tavuk özü, 3 yemek kaşığı hafif soya sosu, 4 yemek kaşığı yemeklik yağ ve 12 yemek kaşığı susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.

12 Mayalanmış hamuru havalandırın ve 12 eşit parçaya bölün

13 Her porsiyonu yuvarlak bir hamur haline getirin, uygun miktarda dolguyu sarın ve en sevdiğiniz yöntemle bir çörek şeklinde yoğurun.

14 Çörekler açıkça büyüdüğünde ikinci bir saç kesimi yapın, bir tencerede buharda pişirin, suyu yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşe getirin ve 10 dakika boyunca buharda pişmeye devam edin.