1. Yengeçleri 1-2 saat temiz suda bekletin ve kabuğu bir fırça ile temizleyin.
2. Buharlı pişiriciyi çekmeceye koyun, yengeç kabuğunu aşağı ve göbek yukarı yerleştirin. Kaynattıktan 10 dakika sonra.
3. Bağlı kordonu çıkarın.
4. Baharat: zhejiang sirkesi, zencefil zencefile kesilerek servis edilir.