Yeşil Soğan ve Zencefilli Kızarmış Yengeç - Yemeği
1. 4 yengeci temiz suyla yıkayın ve bir kenara koyun.
2. Yengecin kapağını makasla nazikçe kaldırın ve sonra ortadan ikiye bölün.Yengecin gövdesi işe yaramaz şeylerden alınmalı, diş mi nedir bilmiyorum. Hehe, yengeç bacaklarını tekrar çıkarın.
3. Yengeçleri kestikten sonra kuru nişastaya sarın ve bir kenara koyun.
4. Tencereyi yüksek ateşte ısıtın, yengeçleri kızartmaya hazırlamak için uygun miktarda salata yağı dökün.Yağ% 80 sıcakken yengeçleri koyun.Sipariş, yengeçleri önce koymaktır.Çünkü et kalın olduğundan ve yavaş pişirilir.Vücut yarı pişince koyun Kapak ve pençeler.
5. Kızartıldıktan sonra daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
6. Malzemeleri hazırlayın Kıymalı sarımsak ve zencefil, rendelenmiş yeşil soğan ve patlıcan.Ayrıca sevdiğiniz yan yemekleri de ekleyip daha sonra kullanmak üzere dilimleyebilirsiniz.
7. Yeni bir tencereye başlayın, tencereyi yüksek ateşte ısıtın ve normalden biraz daha fazla yağ dökün.Yağ% 80 sıcakken içine biraz susam yağı koyun ve biraz susam yağı kızartın.Susam kızartıldıktan sonra susam yağını çıkarın Kıyılmış sarımsak ve zencefili güzel kokulana kadar dökün.
8. Kızartılmış yengeçleri dökün, birkaç kez karıştırın ve hazırlanan soya sosunu, şekeri, sirkeyi, beyaz şarabı, kuru kırmızıbiberi, yeşil soğanı ve garnitürleri ilave edin.Kızartma kaşığı kullanarak birkaç kez kızartın. Az miktarda çorba belirir Bu sırada kısık ateşini değiştirip tencereyi 1 dakika örtün Bu sırada tencerede çorba yoksa biraz su döküp kısık ateşte tencereyi 1 dakika kapatabilirsiniz.
9. Servis yapmadan önce kişisel damak zevkinize göre doğru miktarda monosodyum glutamat ve tuzu koyun, sert tadı sevmiyorsanız koymayın.
