Patatesli Ekmek "Küçük Orman" - Yemeği
Önce 5 gram mayayı 70 gram ılık suyla karıştırın. (Karıştırdıktan sonra 2-4 saat önceden fermente edilebilir)
Bir tencerede 150 gram patatesi buharda pişirin, ardından ezin.
Sonra 250 gram elenmiş yüksek glütenli un, bir yumurta ve 40 gram şeker ekleyin. Maya ve su karışımını şekere dökün ve karıştırın. ps. İşte dostça bir hatırlatma, karıştırılan sıvıyı bir anda dökmeyin, unun su emilimine göre dökün.
Karıştırdıktan sonra 5 gram tuz ve 30 gram tereyağı ekleyin. Sıradaki hamuru yoğurmak. Maskeyi yoğurma tekniği, hamuru giysiler gibi yoğurmaktır!
Film yayınlandıktan sonra bir saat fermente edin ve genişlemesini bekleyin.
Şiştikten sonra, fermantasyonu test etmek için parmaklarınızı una batırın. Sonra egzoz edin ve dört parçaya bölün.
Yeniden düzenleyin, bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika mayalayın.
Fırını önceden ısıtın. Orta katmanda 200 derece aşağı yukarı 10-15 dakika pişirin. Yüzeyin çok karanlık olmasını önlemek için yaklaşık 10 dakika göz atmanız önerilir.
