Li Ziqi versiyonu sığır sosu - Yemeği
Kurutulmuş shiitake mantarları ılık suya batırılır, yıkanır, sıkılır ve kıyılır; kuru biberler sıcak suda ıslatılır ve doğranır; sarımsak tek kafa doğranır; zencefil soyulur ve doğranır; soğan küçük küpler halinde kesilir; Pixian fasulyesi ezmesi Doğranmış; derin yağda kızartılmış fıstık, soyulmuş, doğranmış ve beyaz susam pişirilmiş, kenara koyun.
Dana bonfile soğuk su ile tencereye koyun, pişirme şarabı ve zencefil dilimlerini ekleyin, köpüğü kaynatın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın. Bir tencere suyu daha kaynatın, beyazlatılmış dana bonfile su kaynadıktan sonra ilave edin, yıldız anason, tarçın, zencefil, karabiber, şarap pişirin, köpüğü sıyırarak kaynatın, dana bonfile tamamen pişene kadar pişirin, alın ve soğumaya bırakın , Doğranmış ve bir kenara bırakılmış, doğranmış dana eti boyutu keyfi. Haşlanmış dana çorbasını israf etmeyin, süzüldükten sonra dana erişte ve dana erişte yapımında kullanılabilir, son derece lezzetlidir.
Yapışmaz bir tavaya uygun miktarda fıstık yağı koyun, doğranmış soğan, kıyılmış zencefil ve sarımsağı yağ sıcakken ekleyin, küp küp doğranmış soğan, kıyılmış zencefil ve sarımsağı azaltıncaya kadar kızartın ve biraz kurutun, kuru biber ve Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağ elde etmek için eşit şekilde kızartın Daha sonra, doğranmış dana eti, kıyılmış shiitake mantarları, tempeh, shacha sosu, yıldız anason tozu, hafif soya sosu, şeker ve tuzu ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın. Kızartılmış dana eti ve kıyılmış shiitake mantarları kurur ve biraz yanar (bu adım, yaklaşık bir düzine Dakikalar), ezilmiş fıstıkları ve haşlanmış beyaz susam tohumlarını dökün, eşit şekilde karıştırın, beyaz biber ve toz biber serpin, eşit şekilde karıştırın ve servis edin.
Isıtıldıktan sonra ağzı kapalı bir cam kaba koyun ve saklama için buzdolabına koyun.
Büyük doğranmış dana eti, yakın çekim, et yemek ister misin?
