Baharatlı Mantarlı Domuz Sosu - Yemeği
Ön bacakları tartın
Kurutulmuş mantarları önceden dağıtın, yaklaşık on dakika ıslatırken suyu dökün, mantarları tek tek yıkayın ve ardından mantarları tekrar suyla ıslatın.
Üç bütün sarımsağı soyun, yıkayın ve tekrar doğrayın.
Eti püre haline getirin.
Mantarları süzün ve doğrayın
Kızartma yaparken fotoğraf çekmeyi unuttum, tarifi ilk defa yaptım 1. Tencereyi yakın ve normalden daha fazla yağ ekleyin. 2. Kıymayı dökün, hızlıca kızartın, beyaza döndükten sonra 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyin ve yaklaşık 1 dakika kızartmaya devam edin. 3. Kıyılmış sarımsağı ekleyin, bir süre ters çevirin, ısıtmaya dikkat edin ve uygun şekilde kısın. 4. Shiitake mantarlarını ekleyin, kızartın, baharatlamaya başlayın, 2-3 kaşık çok taze, 2 kaşık kızarmış soya sosu, 2 kaşık istiridye sosu ekleyin ve ardından hızla kızartın. 4. Orta ve kısık ateşte açın ve yaklaşık 10 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin, umami aromasını artırmak için 1 çorba kaşığı şeker ekleyin, kuru biber (ihtiyacınız yoksa baharatlı değil) ve ardından 1-2 dakika kısık ateşte karıştırın. Ailem baharatlı tadı sever ve ben de biber yağı koyarım.
Bitmiş ürün, tadını çıkarın, güzel kokuyor, kendi yaptığınız el yapımı erişte ile eşleşiyor, mükemmel uyum
