g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[El Yapımı Yemek] Hafif Cheesecake - Yemeği

Malzemeler

Ev yapımı Peynir

100 gram

Süt

50 gram

Yumurta

136 g

Buğday unu

15 g

Mısır nişastası

10 g

Aksesuarlar 30 gr tereyağı 30 gr yumuşak beyaz şeker 5 damla limon suyu

[El yapımı yiyecekler] Hafif peynirli kek nasıl yapılır 1 Tüm sütü ve peyniri paslanmaz çelik bir leğene dökün, orta ateşte açın, yalıtımlı suyla ısıtın ve hiç parçacık kalmayıncaya kadar hızla karıştırın.

2 Tereyağı ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın ve iyice karıştırın, ardından ısıyı azaltın.

3 İki yumurta sarısını dökün, hızla karıştırmaya devam edin, karıştırdıktan sonra ocağı kapatın ve leğeni ocaktan alın.

4 Tüm tozları eleyin, sıcakken partikül kalmayıncaya kadar eşit şekilde karıştırın.

5 Bu iyi karıştırılmış bir hamurdur, gerçekten hassastır!

6 Yumurta beyazına beş damla limon suyu ekleyin.

7 Yumurta beyazlarını yoğun köpürene kadar yüksek hızda çırpın, iki porsiyon halinde yumuşak beyaz şeker ekleyin ve ince baloncuklar oluşturmaya devam edin.

8 Islak köpük olan çırpma teli kaldırılırken iki küçük kanca bulunur ve yumurta beyazı bitirilir.

9 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü peynir hamuruna ekleyin ve aşağı yukarı çevirip keserek eşit şekilde karıştırın.

10 Tüm peynir salçasını ve yumurta beyazlarını aynı çevirme ve kesme yöntemini kullanarak eşit şekilde karıştırın.

11 Kalıba dökün ve kabarcıklar oluşturmak için hafifçe sallayın.

12 Kalıbın altına bir fırın tepsisi koyun, fırın tepsisine, fırın tepsisinin 1/2 yüksekliğine kadar soğuk su ekleyin.

13 Fırını 150 derecede önceden ısıtın, orta tabakayı 150 derecede koyun ve 20 dakika pişirin, ardından alt tabakayı 120 derecede koyun ve 40 dakika pişirin, 175 dereceye çevirin ve 30 dakika pişirin.

14 Pişmiş kek fırında 30 dakika kaynatılır, kekin yüksekliği dışarı çıkmadan biraz düşecektir. Bak! Hiç çökmedi.

15 Fırından çıktıktan sonra bükülmeye gerek yoktur, kenarları ayrıldıktan sonra kalıbın kalıbı çıkarılabilir, bakın! Sanneng yapışmaz kalıplar gerçekten harika.