g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pişirilmiş rulo börekler - Yemeği

"Herkes ilk bahar gününde taze kek (rulo) yiyor ve adı" ısırık bahar ". Bahar kek yeme geleneğinin uzun bir geçmişi var." Minggong Tarihi · İyi Yemek "kayıtları:" Baharın başlangıcından bir gün önce " , Shuntianfu Caddesi'ndeki Dongzhimen dışında, Fan Xunqi, bakanlar, yetkililer, samuray ... Hitachi Baharı'na gelindiğinde, herkes "Bite Spring" adı verilen turpları çiğniyor, bahar kekleri ve sebzeler yerken birbirleriyle ziyafet çekiyordu. "Bu gelenek, Jin Hanedanlığı'na kadar geri götürülebilir ve Tang Hanedanlığı'nda gelişebilir." Guan Zhong Ji, Tang hanedanlığının halkının "Lichun Günü'nde bahar pelin, sarı pırasa ve çokgen tomurcuklarla paketlenmiş bahar kekleri yaptıklarını" ve baharı karşılamak için birbirlerine sunduklarını söyledi. anlam. " Malzemeler

Rafine un 150 gram
kereviz Doğru miktar
Mantar Doğru miktar
Pleurotus eryngii Bir
Pleurotus ostreatus Bir
Hayranlar Doğru miktar
Yumurta İki
Arpacık soğanı Doğru miktar

Aksesuarlar

Erişte sosu Doğru miktar
Fıstık yağı Doğru miktar
Susam yağı Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Kaynamış suya birkaç kez un ekleyin ve sıcak bir erişte oluşturmak için sürekli karıştırın.
2 Sıcakken pürüzsüz bir hamur haline getirin ve ardından hamuru daha pürüzsüz hale getirmek için soğuk suya daldırın, canlı hale geldikten sonra 30 dakika nemli bir bezle üzerini örtün.
3 erişte için dolguyu hazırlama zamanı. Tüm malzemeleri doğrayın, tavayı soğuk yağ ile ısıtın, önce yumurtaları çırpın, ardından mantarı, eryngii mantarlarını, istiridye mantarlarını, erişte ekleyin, son olarak kerevizi ekleyin, noodle sosunu kızartın, doğranmış yeşil soğanı ve susam yağını ocaktan almadan önce ekleyin. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
4 İyi hamur küçük parçalara çekilir.
5 Önce küçük yuvarlak parçalar halinde yuvarlayın, ortasına yağ sürün, bunları bir araya getirin ve büyük yuvarlak parçalar halinde yuvarlayın
6 Tencere kaynadıktan sonra buharlı pişiriciyi ateşe koyun, yuvarlanan hamurun içine koyun ve 15 dakika buharda pişirin
7 Hamur tencereden çıktı, çok cılız mı, daha fazla yağ sürmeye dikkat edin, aksi takdirde açarken çok zahmetli olur.
8 Büyük, yuvarlak bir tabak bulun, üzerine yağ sürün, üstüne koyun ve dolgularla doldurun.
9 Rulo haline getirin, fırın tepsisine kalay folyoyu koymaya dikkat edin.
10 Hepsi sarılır, fırın 180 derece döndürülür, önce ön ısıtma yapılır.
11 Dangdang, pişirildiğinde hamur çıtır çıtır ve içi sos gibi kokar.