g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kakao Mochi Ou Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

200 g

Kepekli un

50 gram

kakao tozu

15 g

Süt

160 g

Yumurta

1 parça

Maya

tuz

Salata yağı veya tereyağı

15 g

şeker

30 g

Aksesuarlar Suda öğütülmüş yapışkan pirinç unu 70g mısır nişastası 20g süt 120g salata yağı veya tereyağı 10g şeker 30g çeşitli fındık taneleri uygun miktarda çeşitli şekerlenmiş meyve uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi uygun miktarda

Kakao Mochi Ou Bao 1 Hamuru bir program için yoğurmak için (yaklaşık 20 dakika), tuz ve yağ dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, tuz ve yağ ekleyin ve bir program boyunca (yaklaşık 20 dakika) hamurun üzerine yoğurmaya devam edin. Yumuşak ve pürüzsüz, büyük ve sert bir filmi çekebilir.

2 Hamur kaplama filmini 2 kat büyük olacak şekilde fermente edin, hamuru un ile ıslatın ve çekmeden veya geri tepmeden delikleri açın.

3 Fermantasyon süresini kullanarak, salata yağı dışındaki mochi malzemelerini karıştırın ve yüzeyi sertleştirmek için 10 dakika buharda pişirmek için bir buharda bekletin. Hafifçe soğumaya bırakın, salata yağını ilave edin ve eşit şekilde yoğurun Yapışkandır ve eldiven veya çubukla çalıştırılabilir.

4 Hamuru çıkarın ve suyunu çıkarmak için bastırın

5 Dörde bölün, katlayın ve yuvarlayın, örtün ve 15 dakika bekletin

6 Uyanık hamuru oval bir şekle açın

7 Bir kat mochi sürün (eldiven kullanmanız gerekir) ve yulaf ezmesi ile bir kat şekerlenmiş fındık serpin,

8 Sıkıca sarın (Sıkıca sarılmazsanız, çok boş olacaktır)

9 Contayı sıkıştırın ve fırın tepsisine yerleştirin

10 Fırın tepsisini fırının ortasına koyun, fırının alt katmanına bir tabak sıcak su koyun ve mayalanması için fırın kapısını kapatın.

11 İkinci olarak iki katı büyüklüğünde servis yapın (yerinde teslim edilmelidir, daha sonra kızartırken fazla kabarmaz), fırın tepsisini çıkarın. Acelem vardı ve yerine göndermedim.

12 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, ekmek hamurunun üzerine ince bir tabaka un eleyin,

13 Beğendiğiniz deseni hızlıca çizmek için bıçağı kullanın (çok derin değil, ekmeğin cesareti kırılır)

14 Fırın ön ısıtıldıktan sonra orta ve alt tabakaya fırın tepsisini koyun ve 25 dakika pişirin 10 dakika sonra folyo ile kapatmayı unutmayın (kakao hamuru koyu gridir ve rengini ayırt etmek zordur).