g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı çörekler - Yemeği

"Geçtiğimiz birkaç gün çok soğuktu, tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılamıyor ve hamur fermantasyonu çok yavaşladı. Pazar günü hala kar yağıyordu (biz güneyliler için, özellikle heyecanlıyız). Guangdong, Foshan'dayım , O gün sadece bunun bir sabah dolu olduğunu biliyordum (toz şeker büyüklüğünde buz parçacıkları). Sabah dışarı çıktığımda her şey arabanın üzerine düştü ve yağmur gibi sallandı, ancak arabanın ön camı Hiç yağmur yoktu. Bu yağmurlar geldiklerinde sıçradı. Çok tuhaf buldum. Cama yakın baktığımda küçük katı buz parçacıkları olduğu ortaya çıktı. Gökyüzüne karşı. Gerçekten dolu. Bir kez karşılaştım, sonra arkadaş çevremde çok sayıda küçük kar yağışı videosu vardı. 11:30 civarında kar yağdığı ortaya çıktı ve 1 saat sürdü. Bu süre zarfında süpermarkette alışveriş yapmam üzücü ve dışarıdaki durumu bilmiyordum. , Yüz yılda bir karşılaşmayı kaçırdım ... Bunu kaçırdım, bu hayatta yerelde tekrar buluşup buluşmayacağımı bilmiyorum, woo ... Yatak buz gibi soğuktu, iç ortam sıcaklığı sadece 3 derece, şekerleme yok, kahvaltı siparişi vermek için hazırlanın. Başarı oranı yüksek tatlı bir tost tarifi kullandım, 8 küçük porsiyona böldüm ve 8 kare tatlı çörek yaptım. Fırında durumu zamanında kontrol etmediğim için sadece sobanın etrafında televizyon izledim ve ekmeği pişirdim. Çok fazla, ne yazık. Neyse ki ekmeğin içi güzel ve filmden çıkan ekmek gerçekten çok lezzetli. Pişirme: fırının orta tabakası, 180 derece üst ısı, 170 derece alt ısı, orta tabaka, 20-25 dakika pişirin Kalıp: Altın kare 8 kap yapışmaz mini pound kek ekmek kalıbı Fernanxue pişirme kalıbı " Malzemeler

Yüksek glütenli un 300 gram
Pudra şekeri 60 gram
Yumurta 1 parça
Süt 150 ml

Aksesuarlar

Bütün yumurta sıvısı bir miktar
Maya 5 gram
süt tozu 20 gram
tuz 2 gram
Tuzsuz tereyağı 25 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek makinesine tereyağı hariç malzemeleri sıvı sırasına göre koyun, ardından katı hale getirin, 30 dakika yoğurma programını başlatın.
2 İlk yoğurma işlemi bittikten sonra küp yumuşatılmış tereyağı koyun ve 20 dakika ikinci yoğurma işlemine başlayın.
3 Hamuru çıkarın, tekrar tekrar ikiye katlayın ve 10 dakika çırpın, bu işlem hamurun daha iyi çıkmasını sağlayabilir.
4 Filmin durumunu kontrol edin 10 dakika dayaktan sonra, güzel eldiven filmini çıkarabilirsiniz.
5 Hamuru yuvarlayın, ekmek makinesine koyun (karıştırma bıçağını çıkarın), streç film ile kapatın, yoğurt programını başlatın ve iki katı büyüklüğünde mayalayın.
6 Hamuru havalandırın ve tartın, ardından 8 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç film ile örtün ve 20 dakika dinlendirin.
7 Hamuru dil şeklinde açın ve ardından yuvarlayın.
8 Haddelenmiş kütüğü altın kare, 8 kaplık yapışmaz bir kalıba koyun, ardından plastik sargı ile örtün, fırına koyun, fermantasyon sürecini başlatın ve yaklaşık 1 saat süren ikinci fermantasyonu gerçekleştirin.
9 Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve ısıyı 170 dereceye düşürün Aynı zamanda fermente ekmeği bir yumurta sıvısı tabakası ile kaplayın.
10 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 20-25 dakika pişirin.
Tatlı ekmek hamurudur, yapıldıktan sonra kendi tercihinize göre tadına bakabilirsiniz. Örneğin, yüzeye bir kat salata sosu sürün ve ardından bol miktarda domuz ipi koyun.
12 Ayrıca hamburger olarak da kullanılabilir, 3 dilim halinde doğrayıp biraz kızarttıktan sonra peynir dilimleri, sahanda yumurta, marul yaprağı vb. İlave edilebilir, küçük bir hamburgerdir.

İpuçları

1. Pişirme sıcaklığı ve süresi sadece referans amaçlıdır.Bu sefer kullandığım fırın çok sıkı, bu yüzden pişirme sıcaklığı çok yüksek ve ekmek aşırı ısındı.İlerleyen aşamada yakından takip etmeniz ve zamanında kalay folyo ile kaplamanız tavsiye edilir. 2. Yağ yöntemini ve dövmeyi kullandıktan sonra, genellikle güzel bir eldiven filmi yapabilirsiniz.Genel su emilimi olan altın fil yüksek glüten unu kullanıyorum.Farklı un markalarının su emilimi biraz farklı olabilir.Ayarlamaya dikkat edin.

Yabanmersinli Ballı Kek

Mangolu turta