Malzemeler
Tuzsuz tereyağı
130 g
Pudra şekeri
35 g
Toz şeker
250 g
Bütün yumurta sıvısı
50 gram
Düşük glütenli un
200 g
Takviyeler: tuz 2g kaju fıstığı 250g beyaz susam tohumları 100g şeker 120g
Kaju fıstıklı kurabiyeler çiçek nektarı ile nasıl karıştırılır 1 Kaju fıstıklarını soğuk suya koyun ve üç dakika pişirin;
2 Çıkardıktan sonra kuru suyu kontrol edin;
3 Kaju fıstığını soğuk yağa koyun, fazla ısıtmayın ve sürekli kızartın;
4 Kızartıldığında hafif sarı olana kadar çıkarın;
5 Temizlenmiş beyaz susam tohumlarını karıştırarak kavurun;
6 Tencereye uygun miktarda şeker ve az miktarda yağ koyun, kısık ateşte sürekli karıştırın;
7 Şeker tamamen eriyene ve kabarcıksız sarı-kahverengi bir renge dönene kadar karıştırın;
8 Kızartılmış kajuları ekleyin ve yüzey şurupla eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın;
9 Kızartılmış beyaz susam tohumlarını ekleyin ve kavurun;
10 Susam tohumlarının kajuların yüzeyine yapışması için sürekli karıştırın ve susam kajuları tamamlanır;
11 Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılır, ince şeker, pudra şekeri, tuz ve diğer malzemeleri eklenir,
12 Rengi daha açık, hacmi biraz daha büyük ve tüy gibi olur;
13 Yumurta sıvısını iki veya üç kez ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın;
14 Vanilya özütü ekleyin ve iyice karıştırın;
15 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin;
16 Sebze gibi kesmek için kauçuk bir bıçak kullanın, hafifçe karıştırın, asla dairesel hareketlerle karıştırmayın;
17 Karıştırılmış tereyağı hamurunu sıkma torbasına koyun;
18 Fırın tepsisine folyo folyo koyun, hamur hamurunu fırın tepsisinde bir daire şeklinde sıkın ve her kurabiye arasında bir boşluk bırakın;
19 Ortasını susamlı kaju fıstığı ile doldurun, önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve kenarları renkleninceye kadar fırının orta tabakasını pişirin, yaklaşık 18 dakika sürer;
20 Pişirdikten sonra, hemen soğuması için rafa koyun ve tamamen soğuduktan sonra ağzı sıkıca kapalı tutun.
-
- Crucian Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- pancar çorbası
-
- Çorbada Domuz İpi
-
- Pastırmalı Buharda Pişirilmiş Kış Kavunu
-
- Crucian Tofu Çorbası
-
- Noel kek
-
- Beş Baharatlı Köfte Küçük Tencere Erişte
-
- Sevgi Dolu Karides Patlıcan Kutusu
-
- Kızarmış turp sazan
-
- Kabak Siyah Susam Ezmesi
-
- Çiçek Hindistan Cevizi
-
- Baharatlı Karidesli Erişte
