Kalbur Tavuk Kanatları - Yemeği
Siçuan mutfağının yapım yöntemlerinden biri olan kuru kap. Güveçle kıyaslandığında adını alır, kalbur çorbası daha az suyu vardır, baharatlı ve hoş kokuludur. Baharatlı bir güveç de var. Tavuk kanadı 400 gram Patates 300 gram Pixian Douban Bir kaşık dolusu Kurutulmuş biber Doğru miktar Biber Doğru miktar Yıldız anason Doğru miktar Tarçın Doğru miktar Defne yaprağı Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar Sarımsak Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar soya sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar şeker Doğru miktar Acılı erişte Doğru miktar Pişmiş susam Doğru miktar maydanoz Doğru miktar
Aşama 1
Tavuk kanatlarını durulayın ve her iki taraftan bir bıçakla süzün.
Adım 2
Tavuk kanatlarını hafif soya sosu, acı noodle, zencefil ve tuzla 20 dakika marine edin.
Aşama 3
Marine edilmiş tavuk kanatları kızartılır
4. adım
Patatesleri bir tavada kızartarak pişirin. Patatesleri 5 mm ince kesin.
Adım 5
Fasulye ezmesini sotelemek için başka bir tencere yağı başlatın.
6. Adım
Bir tencerede kuru biber, biber, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı karıştırarak bir koku elde edin.
7. Adım
Tavada tavuk kanatlarını yaklaşık 5 dakika karıştırın.
8. Adım
Patatesleri ekleyin, pişirme şarabını, şekeri, tuzu ve tavuk suyunu ekleyin, tencereden çıkana kadar eşit şekilde karıştırın.
9. Adım
Servis yaptıktan sonra pişmiş susam ve kişniş serpin. Yemek servisi ~ kuru lahana
önceki
