g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı ve tuzlu: kuru karnabahar - Yemeği

Dışarıdaki restoranlarda sıkça görülen bir yemek olan "Gan Guo" adı, bana her zaman Siçuan mutfağının Guangdong'da geliştirildiğini düşündürüyor, çünkü çoğu Kantonlu baharatlı yiyecekleri sevmiyor, ama şimdi gençler tat tomurcuklarını canlandırmayı seviyor. Bu yüzden bugün meslektaşlarımın tatması için bir tane yapacağım. Bazı yöntemlerin tekrar karıştırıp kızartmak olduğu söyleniyor ama sudan sonra tavada kızartmanın dokusu ve tadının kötü olmadığını ve zaman kazandıracağını hissediyorum.Bu yöntemi yine de ev yemekleri için tavsiye ediyorum! Yemek yapmayı seven arkadaşlar beni takip edebilir ve size her gün bir yemek pişirmeyi öğretebilir! Karnıbahar 700 gram Domuz göbeği 100 gram Sarımsak 20 gram Darı baharatlı 10 gram Doubanjiang (baharatlı) 20 gram Susam yağı 2 gram Beyaz şeker 5 gram MSG 3 gram soya sosu 15 gram Kurutulmuş biber 5 gram Biber 2 gram Sarımsak filizi 30 g Yemek yagı 30 g Tuz 5 gram içme suyu 1000 gram

Aşama 1

Malzemeleri hazırlamak için önce tarif tablosuna ve videoya bakın!

Adım 2

Sonra karnabaharı ayrıştırın, benim gibi doğrudan kesmeyin, kökten yavaşça kesin, böylece yerden düşmesin. Çıkarın ve daha sonra kullanmak için yıkayın.

Aşama 3

Tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra bir kaşık dolusu yemeklik tuzu alıp karnabaharın içine dökün ve olgunlaşana kadar pişirin

4. adım

Soğuk suyu çıkarın (çok soğuk olmasının nedeni karnabaharı gevrek tutabilir, ancak tavadan sonra kalan ısı karnabaharı olgunlaştırmaya devam edecektir)

Adım 5

Daha sonra kullanmak üzere suyu alın ve boşaltın.

6. Adım

Yağ eklemek için tavayı ısıtmaya devam edin, domuz göbeğini koyun ve güzel kokulana kadar soteleyin ve yağı kızartın.

7. Adım

Sonra fasulye ezmesini, sarımsak dilimlerini, baharatlı darı, kuru kırmızı biber, yeşil biberi ekleyin ve kırmızı yağı karıştırarak kızartın!

8. Adım

Karnabaharı tekrar ekleyin ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.

9. Adım

Sonra baharatlamaya başlıyoruz, beyaz şeker, monosodyum glutamat, hafif soya sosu ekliyoruz, hızla eşit şekilde karıştırıp, baharatlı tadı karıştırıp kızartıyoruz.