En bağımlılık yapan Sichuan mutfağı-kuru ot baharatlı tavuk kanatları - Yemeği
tavuk kanatları 500 g Rendelenmiş soğan 100 gram Biber 10 gram Kurutulmuş biber 50 gram Dilimlenmiş zencefil 20 gram Sarımsak 50 gram soya sosu 30 ml Şarap pişirme 15 ml şeker 10 gram Susam yağı 5 ml tuz Doğru miktar sıvı yağ 50 ml Taze çorba 50 ml
Aşama 1
1. Tavuk kanatlarını ortadan ikiye kesin.
Adım 2
Kesilen tavuk kanatlarını kaynar suya koyun ve rengini değiştirmek için kaynatın, kan köpüğünü süzün, çıkarıp daha sonra kullanmak üzere süzün.
Aşama 3
2. Tavayı ısıtın, yağ ekleyin, sarımsak dilimleri ve zencefil dilimleri ekleyin ve bir koku oluşturmak için kızartın.
4. adım
3. Kıyılmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Adım 5
4. Çin biberini ve kuru kırmızı biberi ekleyin ve bir koku için karıştırın.
6. Adım
5. Beyazlatılmış tavuk kanatlarını ekleyin ve birlikte kızartın, soya sosu, şarap, şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
7. Adım
6. Taze çorbayı (veya kaynar suyu) dökün ve eşit şekilde karıştırın, üzerini kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin Tavuk kanatları çıtır çıtır tavaya yapışmaması için ortada birkaç kez çevirin.Son olarak üzerine susam yağı ilave edip iyice karıştırın.
8. Adım
JD.com ve Dangdang.com adreslerinde bulunan "En Bağımlılık Yapan Sichuan Mutfağı" ndan seçilmiştir.
