Yardımcı maddeler Salata yağı 20 gr beyaz şeker 20 gr limon suyu 5 damla kurutulmuş yaban mersini uygun miktarda
Kızılcık ballı kek nasıl yapılır 1 Salata yağı ve balı karıştırın, su üzerinde ısıtın ve iyice karıştırın
2 Bütün yumurtaya beyaz şeker ve limon suyu ekleyin ve elektrikli bir çırpma teli ile çırpın.Renk süt beyazı oluncaya kadar hız yavaştan hızlıya doğru Alındıktan sonra damlayan yumurta hamuru uzun olacak ve hemen kaybolmayacaktır. Sonra yaklaşık 1 dakika yavaşça çırpın
3 Düşük glütenli unu eleyin, hiçbir parçacık kalmayana kadar elle çırpma teli ile karıştırın.
4 Karışık bal ve salata yağını hamurun içine dökün, iyice karıştırın
5 Doğranmış kuru yaban mersini içine dökün ve bir spatula ile iyice karıştırın
6 Hamuru 8-9 dakika dolu yüksek sıcaklıkta bir kağıt bardağa dökün ve oda sıcaklığında yaklaşık 5 dakika bekletin.
7 Fırını önceden ısıtın, pasta rengini alana kadar 15-20 dakika pişirin, ızgaraya koyun ve soğumaya bırakın. (Havada bırakıldığında kekin küçülmesi normaldir)
