Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Mısır yağı
30 g
Yumurta
50 gram
Su
120 g
Maya
4g
tuz
3g
Şeker
20 g
Aksesuarlar: 100 gr pastırma eti, 10 gr yüksek glutenli un, 50 gr su
Pastırma ekmeği yöntemi 1 Çorba malzemeleri: 10 gram yüksek glütenli un ve 50 gram su Bir kapta karıştırdıktan sonra kısık ateşte ısıtın ve hamur üzerinde net çizgiler görene kadar ısıtırken karıştırın.Ateşten çıkarın ve streç film ile kapatın. , Doğal soğumadan sonra 24 saat buzdolabında saklayın;
2 Çorbayı ve sıvıyı ekmek kovasına koyun;
3250 gram un elendikten ve maya dışındaki diğer malzemeleri ekmek kovasına koyduktan sonra;
4 Ekmek kovasını ekmek makinesine koyun, menüden yoğurma fonksiyonunu seçin, ekmeği ve yoğurmayı başlatın ve yaklaşık 30 dakika yoğurun;
5 Mayayı maya kutusuna koyun, makine başladıktan yaklaşık beş dakika sonra makine otomatik besleme ister;
6 Fermantasyon işlevini manuel olarak bir buçuk dakika seçin, kapağı açın ve hamurun yarı dolu ekmek kovasına gönderildiğini görün;
7 Egzoz havası biçimlendirmesini çıkarın ve yüzü kalın dikdörtgen bir parça halinde döndürmek için bir oklava kullanın;
8 Hamurun üzerine domuz pastırması eti sürün;
9 Pastırmalı erişteleri üçe katlayın;
10 Hamuru üç uzun şerit halinde kesmek için bir spatula kullanın;
11 Erişteler, boyutlarını ikiye katlamak için pişirme kabında fermente edilir ve fırına koymadan önce bir kat yumurta karışımı fırçalayın;
12 Fırını önceden 170 derecede ısıtın ve 20 dakika pişirin.
-
- Osmanthus lotus pirinci
-
- Kızılcık Tereyağlı Kurabiye
-
- Kabaklı Kızarmış Sosis
-
- Rafine domuz yağı
-
- Soslu dana tendonu
-
- Yeşil Biberli Kızarmış Balık Fileto
-
- Kuşkonmaz ve tatlı patates ile tavada kızartılmış sosis
-
- Jambonlu Tavada Kızartılmış Karnabahar
-
- Beyaz Turplu Domuz Kızartma
-
- Siyah Fasulye Soslu Böbrek
-
- Kirazlı pasta
-
- Siyah Pirinç Erişte Wowotou
