Krem ponponları - Yemeği
Ana malzemeler
- Yumurta 4
- zeytin yağı 50 gram
- Pudra şekeri 3g
- Shimizu 125 gram
- Düşük glütenli un 75 gram
- tuz 2 gram
- Hafif krema 200 g
- Beyaz şeker 30 g
- Toz şeker Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Tüm malzemeler hazır, düşük glütenli un iki kez elendi;
-
2 Yumurtaları kaseye vurun, elle çırpma teli ile çırpın ve iyice karıştırın;
-
3 Süt kabına zeytinyağı, su, tuz ve şekeri koyup kaynatın;
-
4 Isıyı düşürdükten sonra elenmiş düşük glütenli unu dökün ve hızla eşit şekilde karıştırın;
-
5 Hamur kuru un olmadan pişene kadar karıştırın;
-
6 Daha büyük bir kaseye koyun ve 70 dereceye kadar soğumaya bırakın;
-
Yumurta karışımını 7 dakika 4 defa ekleyip her seferinde eşit olarak karıştırıp son seferde ekleyin.Çok fazla eklemeyin çok ince olur;
-
8 Meyilli durumunu böyle ters bir üçgenle sunmak yeterlidir;
-
9 Hamuru krema poşetine koyun, krema poşetinde küçük bir delik açın ve eşit şekilde sıkın;
-
10 Fırını önceden 210 derecede ısıtın, ortasına koyun ve 10 dakika pişirin, ardından 180 derece çevirip yaklaşık 20 dakika pişirin.Renk koyu sarı olduktan sonra fırından çıkıp soğumaya bırakılabilir;
-
11 Çırpılmış kremaya 30 gram şeker ekleyin ve sertleşinceye kadar karıştırın, bir krema poşetine koyun ve soğuk pufun içine sıkın
-
12 Yüzeye pudra şekeri serpin!
İpuçları
1. Unun, yabancı maddeleri gidermek ve iyice karıştırmak için elenmesi gerekir; 2. Erişteleri haşlarken, tencerenin dibinde ince bir maske tabakası görünmeli ve yakılmamalıdır; 3. Çok ince hamurdan kaçınmak için yumurta miktarı uygun şekilde eklenmelidir! Krem ponponları
önceki
Kabak Kestanesi Pastaları
Sonraki
