Esmer şekerli saç keki (haziran tarifi) - Yemeği
"Esmer şekerli pudingi yapmanın zor olacağını düşünerek her zaman sevmişimdir. Bugün Junzhi'nin tarifine ve adımlarına göre 1 saatte kolayca yapılabilir. Sadece elektronik bir tartı ve vapur gerekli, yoğurma zahmetini ortadan kaldırır. Saç pastasının dokusu yumuşak, esmer şeker ve kırmızı hurmalar lezzetli ve besleyici. Haydi yapalım! " Malzemeler
- Çok amaçlı un 120g (Jinshahe buğday çekirdeği tozu)
- Mısır nişastası 60 g
- esmer şeker 40 g
- Ilık su 110g (karışık esmer şeker)
- Kuru maya 3g
- Ilık su 40 g
- Tatlı koku Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın.
-
2 Esmer şeker 40g + ılık su 110g, kuru maya 3g + ılık su 40g, iki kasede iyice karıştırın.
-
3120 gr çok amaçlı un + 60 gr mısır nişastasını karıştırın, ardından maya suyu ve esmer şekerli su dökün.
-
4 Hamuru eşit şekilde karıştırın ve bir şerit halinde damlıyor olmalıdır (bu adım çok önemlidir, unlar arasında farklılıklar olacaktır, çok kuru veya çok ince fermantasyonu etkileyecektir, eğer çok kuruysa, ayarlamak için hafifçe su ekleyebilirsiniz.).
-
5 Hamuru çıkarılabilir bir kaba dökün ve doğranmış hünnabı üstüne yerleştirin.
-
6 Vapurdaki suyu sıcak olana kadar kaynatın, ocağı kapatın, hamuru ekleyin, kapağını kapatın ve 20-30 dakika hamur hacmi iki katına çıkıncaya kadar mayalayın.
-
7 Ardından yaklaşık 20 dakika yüksek ateşte buharlayın.
-
8 Yağlı kek yumuşak, esmer şeker ve kırmızı hurmadır, tadı çok iyidir.
