Malzemeler
erişte
300 gram
XO sosu
40 g
karides
50 gram
istiridye
60 g
Kalamar
50 gram
Aksesuarlar: 5 gr zeytinyağı, 2 bamya, 2 yeşil soğan, 1 zencefil, 3 dilim, yemeklik şarap 10 gr
Deniz mahsulleri soslu erişte nasıl hazırlanır 1 Malzemeleri hazırlayın: XO sos, erişte, karides, istiridye, kalamar ipeği, bamya. İstiridyeleri 2 saatten fazla tuzlu suda bekletin ve çamurdan tükürmelerine izin verin
2 Erişteleri buharlı tencereye koyun ve 4 ila 5 dakika buharda pişirin, sonra çıkarın
3 Buharda pişirilmiş erişteleri kaynar suya koyun ve yarım dakika sonra çıkarın.
4 Erişteleri çıkardıktan sonra 5 gr zeytinyağı dökün ve bir fan ile üfleyin Üflerken, erişteleri soğuyana kadar ısıyı dağıtmak için yemek çubuklarını kullanın.
5 Erişte farklı, yapışkan olmayacak ve çok elastik hale gelecektir.
6 Karidesin başını ve kabuğunu çıkarın, ardından karidesin arkasına bir bıçak yapın (derinlik 2/3, geçmemeye dikkat edin), ardından karides ipliğini çıkarın
7 Karidesler hazırlandıktan sonra, kalamarları daha sonra kullanmak üzere inçlik parçalar halinde kesin.
8 Bamyayı kaynar suya koyun ve 2 dakika haşlayın.
9 Çıkarın ve bir süre buzlu suda bekletin (Soğuk suyu 2 saat önceden buzdolabına koyuyorum) Bu adım bamyayı daha yeşil ve güzel yapmaktır.
10 Sonra, kaynar su kabına yeşil soğanları, zencefil dilimlerini ve şarabı pişirin.
11 Ön işlemden geçirilmiş istiridye, karides ve kalamar ipeğini dökün, bir süre haşlayın
12 İstiridye açıldıktan sonra avlanabilir.Çok uzun süre haşlamayın, aksi takdirde içindekiler eskimiş olur
13 Deniz ürünlerini haşlayın ve dilimlenmiş bamyayı çıkarın
14 Bir kase erişte koyun ve 20 gr XO deniz mahsulü sosu ekleyin (zevkinize göre koyabilirsiniz)
15 Ardından kişisel tercihinize göre deniz ürünleri ekleyin
16 Eşit şekilde karıştırın ve tadını çıkarın, çok lezzetli!
-
- Çorbada ıspanak
-
- Buharda Pişirilmiş Mantarlı Izgara Domuz Kaburga
-
- Hindistan Cevizi Meyveli Sago
-
- Taze Meyve Cepli Ekmek
-
- Et soslu salata çantası
-
- Patatesli Haşlanmış Tavuk Baget
-
- Etli Fasulye Lor
-
- Yeşil biberli tavada kızartılmış domuz kanı
-
- Soğuk karpuz kabuğu
-
- Sığır ipi
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Tahin soslu Amaranth
